Granizado de capuccino

Para este fin de semana, os traigo una receta muy fresquita, ya que os propongo que hagáis un rico granizado de capuccino.

Es una receta muy fácil de hacer, además no vais a tardar nada en prepararla, pero todavía vais a tardar menos en tomarlo, jejej.

Para preparar este granizado, he utilizado stevia, pero si os gusta más ponerle azúcar, le ponéis la cantidad de azúcar que os guste en un capuccino, sólo que en casa están más acostumbrados al stevia

La receta de hoy, la he preparado con uno de los ingredientes que venía en la caja de Degustabox de este mes, que podéis conseguir por sólo 9,99 euros, por ser seguidores de "el recetario de mi cocina", sólo tenéis que introducir el siguiente código promocional QXW1K.

Vamos a ver los ingredientes que vamos a utilizar para preparar este granizado.

 -   100g de leche
-    1 sobre de capuccino en polvo Nescafe (14gramos)
-    Stevia o azúcar al gusto, yo he puesto 2 sobrecitos de estevia
-    100g de cubitos de hielo

En primer lugar, vamos a prepararlo con la ayuda de la thermomix.

* Ponemos la leche, el sobre de capuccino y el azúcar o stevia en el vaso. Mezclamos 10 segundos, velocidad 5.
* Añadimos los cubitos de hielo y picamos 20 segundos, velocidad 5.
* Servimos en vasos o copas.

Ahora vamos a hacerlo de la manera tradicional.

* Ponemos la leche, el sobre de capuccino y el azúcar o stevia en un vaso y mezclamos hasta que esté todo bien disuelto.
* Vertemos la mezcla anterior a la picadora de la batidora y añadimos los hielos. Picamos hasta conseguir que el hielo esté picado a nuestro gusto.
* Servimos en vasos o copas.

Nota: Si os animáis a hacer esta receta, y queréis que aparezca en vuestra sección "lo han probado", me enviáis una foto al email elrecetariodemicocina@gmail.com, la recibiré con muchísima ilusión.

Baileys casero

Casi ya hemos terminado el jueves, así que vamos a ir pensando en el fin de semana, ¿qué os parece si preparamos un baileys casero?.

Sorbete de sidra

Hoy, estrenamos nuevo año y desde "El recetario de mi cocina" os deseamos todo lo mejor para este año 2014, para ello vamos a brindar con un novedoso sorbete, ya que en esta ocasión, lo vamos a hacer con un sorbete de sidra.

Agua al aroma de limón

A mi madre no le gusta beber agua así sola, y suele tomar el agua al limón de una conocidísima marca, así que se me ocurrió experimentar para hacérsela casera, así que hoy os traigo agua al aroma de limón.

Gazpacho en chupitos

Aunque ahora se ha puesto a llover, hoy a la mañana hacia bueno, así que de aperitivo para hoy, he preparado un gazpacho presentado en chupitos.

Salmorejo

Para este fin de semana, os propongo un entrante muy fresquito, y además muy fácil de preparar, como es este salmorejo.

Zumo de melón light

Ahora que tenemos gran variedad de frutas, tenemos que aprovechar para preparar ricos zumos de frutas naturales. 

Batido de mango y cardamomo

Ya que parece que el Sol se empieza a asomar un poquito, para darle un poquito más de animo, vamos a prepararle un poco de batido de mango y cardamomo, para que se quede un poco con nosotr@s y caliente un poco.

Aunque este batido se lo he preparado para el Sol, ya sabéis que para tod@s vosotr@s, siempre va a ver una copa, pero es que la verdad se agradece cuando desaparecen las nubes y las lluvias, para asomarse ligeramente el Sol, así que hay que darle animos para que permanezca más tiempo entre nosotr@s.

Este batido, lo podemos tomar templado o también bien fresquito. A mi, personalmente, me gustan las bebidas fresquitas, hasta en plena invierno, pero eso os lo dejo a vuestra elección.

Vamos a ver los ingredientes que vamos a necesitar para hacerlo.

-    320g de mango
-    2 granos de cardamomo
-    500g de leche
-    6g de estevia

En primer lugar, lo vamos a preparar con la thermomix.

* Pelamos el mango y lo ponemos troceado en el vaso junto con las semillas, que hemos extraído de los granos de cardamomo. Trituramos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Bajamos los restos de paredes y tapa hacia las cuchillas.
* Añadimos la leche y la estevia. Mezclamos 1 minuto, velocidad 6.
* Si nos gusta muy fino, colamos y servimos bien fresquito o templado.

Ahora lo preparamos de la manera tradicional.

* Pelamos el mango y lo ponemos troceado en el vaso junto con las semillas, que hemos extraído de los granos de cardamomo. Trituramos con la ayuda de picadora de la batidora. Lo ponemos en el vaso de la batidora.
* Añadimos la leche y la estevia. Mezclamos con la batidora, hasta que consigamos un batido homogéneo.
* Si nos gusta muy fino, colamos y servimos bien fresquito o templado.

Espero que os haya gustado el batido de hoy. Buen provecho

Nota: Si os animáis a hacer esta receta, y queréis que aparezca en vuestra sección "lo han probado", me enviáis una foto al email elrecetariodemicocina@gmail.com, la recibiré con muchísima ilusión.

 ¿Quién ha hecho esta receta?

Realizado por Eva Hernandez Perez

Zumo de naranja y fresa

La colaboración de este mes en Txikis del Bidasoa,  es un zumo de naranja y fresas para que l@s peques de la casa también puedan brindar en estas fechas en copa.

Gazpacho de sandia tm31

Aunque hoy tenemos un día lluvioso y triste, ayer todavía estabamos a 25ºC y con un día soleado muy bonito, así que preparé para comer un gazpacho de sandía, ya que será de los últimos este año, ya que cuando llegué el frió, nos apetece comer algo calentito, en vez de un gazpacho fresquito.

En esta ocasión, sólo os lo muestro con la thermomix, ya que la receta sin thermomix ya está publicada, la podéis ver aquí.

Zumo de sandia y naranja

Aunque ya hemos entrado en el otoño, siempre viene bien tomar un rico zumo fresquito y natural, como es el caso de este zumo de sandía y naranja.

Preparar un zumo natural es muy fácil y rápido, además es una forma distinta de tomar fruta fresca.

Vamos a ver que ingredientes necesitamos:

-    450g de sandía
-    1 naranja sin piel ni parte blanca
-    2 cucharaditas de stevia

Vamos a preparar este zumo, primeramente con la thermomix:

* Ponemos la sandía sin cáscara en el vaso, con la naranja y la stevia y trituramos 30 segundos, velocidad 5-10
* Si lo queremos más fino, lo colamos. Tomamos bien fresquito.

Ahora vamos a hacerlo de la manera tradicional:

* Ponemos la sandía sin cáscara en el vaso, con la naranja y la stevia, y trituramos con la batidora hasta conseguir que quede todo bien picado.
* Si lo queremos más fino, lo colamos. Tomamos bien fresquito.

Batido de chocolate

El otro día tuve la visita de Eva Pascual, que es una fotógrafa que conocía desde hace ya algún tiempo, pero que nunca habíamos quedado para charlar sobre nuestras aficiones.

Para acompañar esta charla, prepararé un fresquito batido de chocolate, y alguna que otra cosilla que os iré contando más adelante.

Aunque intento hacer mis pinitos con la fotografía, se nota cuando las saca una profesional, jejej. Os invito a que visitéis su blog y veáis que fotos más chula saca, podéis ir clicando aquí.

Bueno sin enrrollarme más, os voy a contar que ingredientes necesitamos para preparar este delicioso batido.

-         40g de cacao en polvo (he utilizado Pedro Mayo que tiene azúcar)

-         200g de cubitos de hielo

-         15g de azúcar

-         200g de leche evaporada

-         200g de leche entera

Ahora vamos a ver como lo vamos a preparar con la thermomix.

* Ponemos en el vaso el cacao en polvo, los cubitos de hielo y el azúcar, trituramos 30 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos de la tapa y paredes hacia las cuchillas.

* Añadimos la leche evaporada y entera, y mezclamos 15 segundos, velocidad 5.

* Servimos bien fresquito

Y también como lo podemos hacer sin ella.

* Ponemos en el vaso de la picadora el cacao en polvo, los cubitos de hielo y el azúcar, y picamos hasta que todo este bien triturado.

* Añadimos la leche evaporada y entera y mezclamos, unos 15 segundos, hasta que este todo bien mezclado.

* Servimos bien fresquito

Este batido sienta bien a cualquier hora del día, pero cuando llegamos acalorad@s de la playa, un vasito bien fresquito sienta de cine.

Muchas gracias Eva por tu visita, ha sido todo un placer poder charlar contigo, ya sabes que estas invitada cuando quieras.

Fuente: Velocidad cuchara

Zumo integral de naranja

¿Qué tal habéis empezado el año?, seguro que empachados, así que os propongo un rico zumo de naranja, preparado con unas deliciosas naranjas compradas en tusnaranjas.es, que son unas naranjas recién recolectadas del árbol para enviarlas a tu casa, y tienen un sabor y un olor delicioso. Os animo a que las probéis, ya veréis como os enganchan.

Después de pasar por la web de tus naranjas, vamos a ver que más ingredientes necesitamos.

-         4 naranjas de zumo peladas y sin piel blanca

-         1 limón pelado y sin piel blanca

-         10g de edulcorante

-         500g de agua

Esta receta la he sacado del libro de Imprescindible de TM31, así que vamos a prepararlo primeramente con la thermomix.

* Ponemos en el vaso las naranjas, el limón y el edulcorante. Programamos 1 minuto, velocidad 5.

* A continuación, programamos 2 minutos, velocidad progresiva 5-10. Debe quedar muy bien triturado, de no ser así, volvemos a programar otro minuto en las mismas condiciones.

* Añadimos el agua y programamos 5 segundos, velocidad 2.

* Introducimos el cestillo en el vaso y sujetándolo con la espátula, vertemos el zumo en una jarra.

Ahora vamos a hacerlo con la batidora, que seguramente la tengamos tod@s en casa.

* Ponemos en un vaso las naranjas y el limón troceado junto con el edulcorante. Picamos con la batidora hasta que este todo un bien triturado.

* Añadimos el agua y mezclamos con la batidora hasta que este todo bien mezclado.

* Ponemos el colador en una jarra y colamos el preparado anterior, para que así nos quede un zumo suave

Espero que os haya gustado este rico y sano zumo integral de naranja.

Bebida de almendras

En estos días que estamos utilizando un montón de almendra, os dejo esta receta para que probéis esta bebida diferente, hay opiniones para todos los gustos.

La receta la saqué el libro de Dietas especiales con Thermomix volumen I. Os animo a hacerla, ya que es muy fácil de hacer y rápida y así tenéis vuestra propia opinión.

Seguro que tenéis todos los ingredientes en casa, pero por si acaso coger papel y boli, por si hay que anotarlo en la lista de la compra.

-         65g de almendras peladas y crudas

-         40g de miel

-         1 cucharadita de azúcar vainillado o vainilla líquida

-         1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

-         750g de agua

Ahora que tenemos todos los ingredientes, vamos a prepararla con la thermomix.

* Vertemos en el vaso todos los ingredientes y programamos 10 minutos, 90º, velocidad 6.

* Pasamos la bebida por un colador fino para dejar una bebida bien fina.

Como siempre hacemos, ahora de la forma tradicional.

* Ponemos todos los ingredientes en un cazo y cocemos durante 10 minutos a fuego fuerte.
* Después de cocer, trituramos bien con la batidora hasta conseguir que esté todo bien triturado.

* Pasamos la bebida por un colador fino para dejar una bebida bien fina.

Os dejo una copita con su pajita todo para que le podáis dar un sorbo.

Bebida de arroz tm31

Hace mucho que no preparo una bebida, y revisando las recetas del libro de Dietas especiales, vi esta bebida de arroz. Además aproveche para probar los ingredientes que me enviaron desde Eco-Salim.

Como veis he usado aceite de sésamo y arroz basmático de Eco-salim, pero os voy a dejar las cantidades y el resto de ingredientes que necesitamos.

-         750g de agua

-         15g de arroz basmati

-         ½ cucharada de aceite de oliva virgen de sésamo

-         30g de azúcar

-         1 cucharadita de azúcar vainillada

-         1 pellizco de sal

Esta vez sólo os pongo la forma de prepararlo con la Thermomix, ya que cuando hay temperatura de por medio y como no tengo termómetro, no os lo puedo hacer de la forma tradicional.

* Ponemos a remojo el arroz basmati por lo menos 6 horas antes.

* Escurrimos el arroz, y lo ponemos en el vaso junto con el resto de los ingredientes. Programamos 10 minutos, 90º, velocidad 6.

* Filtramos la bebida, con la ayuda de un colador con los agujeros muy pequeños. Ya está lista para ser consumida.

Es una bebida un poco especial, así que hay opiniones para todos los gustos.


Nota: Si os animáis a hacer esta receta, si queréis que aparezca en vuestra sección "lo han probado", me enviáis una foto al email elrecetariodemicocina@gmail.com, la recibiré con muchísima ilusión.
 

Horchata

Esta receta la he podido hacer gracias a una buena amiga bloguera valenciana, ya que cuando publicó ella la receta de la horchata, le comente " a mi ama le encanta la horchata, pero no sé donde puedo encontrar las chufas", y ella ni corta ni perezosa me ha enviado una bolsa de un kilo para que pueda hacerle horchata a la ama. Muchas gracias Cuinera, pasar por su blog y veréis que cosas más rica prepara.

Zumo de melocotón

Para comenzar con fuerza un lunes por la mañana que mejor que un zumo recién preparado, en esta ocasión es de melocotón.

Para preparar este zumo, he utilizado edulcorante Canderel, que me habían enviado tan amablemente desde la marca, y la verdad es que le aporta un sabor muy rico, y si encima bajamos las calorías, mejor todavía, ¿no?.

Bueno vamos allá con los ingredientes que necesitamos:

-         450g de melocotones (pelados y sin hueso)

-         1kg de agua fría

-         10g de edulcorante

 Primeramente os voy a contar como lo podemos hacer con la Thermomix:

* Ponemos todos los ingredientes en el vaso, y pulsamos 2 segundos el turbo con el selector de velocidad en la posición de vaso cerrado.

* Para aprovecha toda la fruta, programamos 25 segundos, velocidad progresiva 5-10. Si te gusta más fino lo cuelas con el cestillo, pero si te gusta espesito no hace falta.

Y ahora como lo podemos hacer con la batidora:

* Con la batidora, picamos bien toda la fruta.

* Vamos añadiendo poco a poco el agua, mientras batimos con la batidora, cuando llevemos la mitad del agua, incorporamos el edulcorante y seguimos batiendo hasta terminar con toda el agua.

* Si nos gusta más fino el zumo, lo pasamos por un colador

Lo único le veo un INCOVENIENTE, que se oxida enseguida y se pone de un color muy feo, aunque se puede tomar igualmente. Así que aprovechar y beber el vaso de zumo que os he preparado antes de que se ponga feo.

Zumo de piña light

Con el calor que hace hoy, qué mejor que un fresquito zumo de piña para refrescarnos y lo hacemos más light añadiendo en  vez de azúcar edulcorante Canderel.

Ingredientes:

-         400g de piña natural

-         5g de edulcorante granulado Canderel (si lo prefieres con azúcar pones 50g)

-         600g de agua fría.

Modo de preparación:

* Ponemos en el vaso la fruta con el edulcorante y 200g de agua. Programamos 30s segundos, velocidad 5.

* Cuando acabe este tiempo, para que quede bien triturado, programamos 2 minutos, velocidad 10.

* Añadimos el resto del agua (400g), y mezclamos 25 segundos, velocidad 2. Ponemos el cestillo en el vaso, y lo echamos en una jarra y ya está listo para tomar.

Ahora os dejo la receta para l@s que no tengáis la Thermomix.

* Ponemos en el vaso de la batidora la fruta con el edulcorante y 200g de agua. Batimos bien hasta conseguir una mezcla homogénea, donde la fruta esté bien triturada.

* Añadimos el resto del agua (400g) y volvemos a mezclar, hasta conseguir una mezcla uniforme. Si nos gusta muy fino, lo pasamos por el colador, y ya está listo para beberlo bien fresquito

Os dejo este vasito con la pajita para que lo podáis probar y os refresquéis.

Limonada tm31

A mi ama le encanta la limonada, pero con la edad le ha salido diabetes y no puede tomar azúcar, así que tocaba preparar una rica limonada, pero con edulcorante.

Revisando el libro que me venía con la Thermomix, "Imprescindibles", ví que venía la receta de la limonada. Así que ya me veis con el limón en una mano y la Thermomix en la otra para preparar esta rica y sana bebida.

Ingredientes:

-         1 limón con piel y partido en cuartos

-         500g de agua fría

-         5g de edulcorante en polvo

Modo de preparación:

*  Ponemos el limón, el agua y el edulcorante en el vaso. Ponemos la tapa al vaso, sujetamos el cubilete con la palma de una mano. Colocamos el selector de velocidad en la posición de vaso cerrado y presionamos el botón TURBO con la otra mano, manteniéndolo pulsado hasta que en el visor aparezcan 2 segundos. Giramos el selector de velocidad a la posición de vaso abierto.

* Introducimos el cestillo en el vaso, y vertemos la limonada en la jarra. Lista para tomar.

* Si la queremos más fría, añadimos unos cubitos de hielo.

NOTA: Si la queréis preparar con azúcar en vez de edulcorante, le ponéis 50g de azúcar.

En la foto no se aprecia muy bien la textura, pero se puede ver el color bien amarillo. Os animo a probarla ya que con un limón nos sale más de 1/2 litro de limonada, bien sana y fresquita para el tiempo que vamos.

Sorbete de cava al limón

Hoy, os traigo una copita de sorbete de cava al limón, para celebrar el nuevo año con tod@s vosotr@s.

Hemos utilizado cava, porque es un producto nuestro y porque el champán nos sube mucho, jejejej.

Ingredientes:

-         1l de cava

-         1 kg de helado de limón

-         2 yogures griegos

Modo de preparación:

* Ponemos el helado en un bol, luego añadimos poco a poco el cava para que no se desparrame y por último los dos yogures griegos. Batimos todo con la batidora, hasta que esté todo bien mezclado. Beber bien fresquito.

Coged vuestra copa, y brindemos por el nuevo año, URTE BERRI ON GUZTIOEI - FELIZ AÑO A TOD@S.