Gazpacho en chupitos

Aunque ahora se ha puesto a llover, hoy a la mañana hacia bueno, así que de aperitivo para hoy, he preparado un gazpacho presentado en chupitos.

A  mi madre le gusta mucho el gazpacho, así que se lo suelo preparar bien fresquito, en esta ocasión lo he preparado líquido, porque le gusta bebido, pero lo podéis adaptar a vuestro gusto, añadiéndole un poco de pan si lo queréis más espeso o un poco más de agua si os gusta más líquido.

En esta ocasión, no me ha quedado tan rojo como me hubiera gustado, ya que los tomates no eran tan maduros, así que si queréis que os quede bien rojito, utilizar los tomates bien maduros.

Vamos a ver los ingredientes que vamos a necesitar.

-    1kg de tomate
-    1 diente de ajo
-    50g de pimiento verde
-    40g de cebolla
-    70g de pepino, parcialmente pelado
-    30g de vinagre
-    1 cucharadita de sal
-    8 cubitos de hielo
-    75g de aceite de oliva virgen extra

En primer lugar, vamos a prepararlo con la thermomix.

*Ponemos en el vaso las verduras, junto con el vinagre, la sal y el hielo. Programamos 30 segundos, velocidad 5, y a continuación, programamos 3 minutos, velocidad 10.
* Añadimos el aceite, y mezclamos 2 segundos, velocidad 7.
* Servimos en vaso de chupitos, decorándolo con una rodaja de pepino y una pajita para poder beber

Ahora lo hacemos de la manera tradicional.

* Ponemos en el vaso de la batidora las verduras, junto con el vinagre, la sal y el hielo, picamos hasta que esté todo bien triturado.
* Añadimos el aceite y mezclamos lo justo para que se mezcle.
* Servimos en vaso de chupitos, decorándolo con una rodaja de pepino y una pajita para poder beber

Espero que os haya gustado el aperitivo tan fresquito de hoy. Buen provecho.

Nota: Si os animáis a hacer esta receta, si queréis que aparezca en vuestra sección "lo han probado", me enviáis una foto al email elrecetariodemicocina@gmail.com, la recibiré con muchísima ilusión.

Fuente: Libro Imprescindibles TM31