Pan para canapes o bocadillos

La colaboración de este mes con Txikis del Bidasoa, es un pan para hacer con l@s más peques, tanto para preparar ricos canapes o estupendas meriendas.


A mi hijo, por lo menos le encanta salsear conmigo, y sobre todo ponerse a amasar. Además eso de ver como sube el pan y luego poderselo comer, lo encuentra super divertido.

Así que ya sabes si tenéis peques en casa, dejadles que os ayuden a hacer la forma del pan, y ya veréis que bien se lo comen luego. Pero si no los tenéis, no podéis perderos el placer de hornear el pan en casa y poderlo luego comer, no tiene nada que ver con el comprado, es mucho más rico.

Ahora vamos a ver los ingredientes que vamos a necesitar.

-    500g de harina de fuerza
-    300g de agua
-    5g de levadura fresca de panadería
-    10g de sal

Primeramente vamos a preparar este pan con la thermomix,

* Ponemos la harina y la levadura desmenuzada en el vaso, programamos 5 segundos, velocidad 6.
* A continuación, echamos el agua y la sal, mezclamos 8 segundos, velocidad 6. Amasamos con el vaso cerrado, 3 minutos, velocidad espiga. Formamos una bola y dejamos reposar en un bol engrasado hasta que doble su volumen.
* Dividimos la masa en dos partes.
* Cogemos una masa, aplanamos con la palma de la mano, juntamos los dos bordes y sellamos. Extendemos la masa con las manos haciendo un churro.
* Ponemos la masa en la bandeja del horno forrada con papel de hornear o tapete de silicona y dejamos reposar durante una hora o hasta que doble su volumen (una hora aproximadamente).
* Precalentamos el horno a 250ºC, luego bajamos a 200ºC durante 25 minutos, Dejamos enfriar en una rejilla.

Ahora lo vamos a hacer de la manera tradicional,

* Mezclamos la harina tamizada con la levadura desmenuzada. Formamos un volcán con un hueco en el centro.
* Echamos en el hueco el agua y la sal. Mezclamos y amasamos hasta conseguir una más elástica. Formamos una bola y dejamos reposar en un bol engrasado hasta que doble su volumen.
* Dividimos la masa en dos partes.
* Cogemos una masa, aplanamos con la palma de la mano, juntamos los dos bordes y sellamos. Extendemos la masa con las manos haciendo un churro.
* Ponemos la masa en la bandeja del horno forrada con papel de hornear o tapete de silicona y dejamos reposar durante una hora o hasta que doble su volumen (una hora aproximadamente).
* Precalentamos el horno a 250ºC, luego bajamos a 200ºC durante 25 minutos, Dejamos enfriar en una rejilla.

Espero que os haya gustado, en breve una forma de acompañar este pan.

Fuente: Webos Fritos