Turrón de oreo

La receta navideña que os traigo hoy, es un turrón, y en esta ocasión es de galletas Oreo, que tanto le gustan a mi peque.

Desde el año pasado, ya me propuse hacer todos los turrones caseros, ya que son tan fáciles de hacer y luego están tan ricos, además podemos hacer tantos y tan diferentes turrones,
Hay veces que nos complicamos la vida, pensando a ver que molde podemos utilizar, pues os doy unos ejemplos, para que no tengáis que gastar dinero, si no os apetece.

• Un molde plum cake
• El cartón de la leche partido por la parte más larga, para que el turrón tenga la largura de la tableta

Ahora que ya no tenemos problema con el molde, vamos a ver que ingredientes necesitamos para hacer este turrón. Con las cantidades que os doy, salen dos tabletas de unos 20cm de largo.

-    150g de galletas oreo con relleno
-    30g de avellanas tostadas
-    30g de almendras tostadas
-    400g de chocolate con leche
-    200g de chocolate fondant o negro
-    85g de manteca de cerdo
-    15g de aceite de girasol
-    1 cucharadita de vainilla liquida o un sobre azúcar vainillado

 Vamos a hacerlo primeramente con la thermomix.

* Picamos las galletas, programando 6 segundos, velocidad 4. Reservamos en un bol
* Sin limpiar el vaso, ponemos las avellanas y las almendras y trituramos 10 segundos, velocidad 8. Reservamos en otro bol.
* Añadimos el chocolate en dos tandas, y trituramos cada tanda programando 5 segundos, vaso cerrado, velocidad 10.
* Añadimos la manteca y el aceite. Programamos 6 minutos, 50º, velocidad 2.
* Incorporamos las avellanas y las almendras reservadas junto con la vainilla. Mezclamos 4 minutos, 37º, velocidad 3.
* Agregamos las galletas y mezclamos con la espátula.
* Vertemos la mezcla en dos moldes de plum cake de silicona de unos 20cm de largo. Con los moldes damos unos golpes secos contra la mesa, para que quede bien lisa.
* Dejamos reposar durante un par de horas, hasta que se endurezca el chocolate. Conservar en lugar fresco y seco envuelto en film transparente.

Ahora lo hacemos de la manera tradicional.

* Picamos las galletas sin que estén muy desmenuzada, para encontrarnos luego trocitos. Reservamos en un bol.
* Picamos las avellanas y las almendras, o las compramos ya trituradas. Reservamos en otro bol.
* Ponemos un cazo a fuego lento y añadimos la manteca, el aceite de girasol, con el chocolate troceado, lo mantenemos en el fuego hasta que el chocolate este derretido.
* Retiramos el cazo del fuego y añadimos las avellanas y las almendras reservadas, junto con la vainilla. Mezclamos bien.
* Añadimos las galletas troceadas y mezclamos.
* Vertemos la mezcla en dos moldes de plum cake de silicona de unos 20cm de largo. Con los moldes damos unos golpes secos contra la mesa, para que quede bien lisa.
* Dejamos reposar durante un par de horas, hasta que se endurezca el chocolate. Conservar en lugar fresco y seco envuelto en film transparente.

Nota: Si os animáis a hacer esta receta, y queréis que aparezca en vuestra sección "lo han probado", me enviáis una foto al email elrecetariodemicocina@gmail.com, la recibiré con muchísima ilusión.

Fuente: La Juani de Ana Sevilla

¿Quién ha hecho esta receta?

Realizado por Sandra Poceiro