el recetario de mi cocina: Brownie de coco

Desde el blog "el monstruo de las galletas", nos proponen hacer el 11 del 11 el día del brownie, así que no podía ser de otra manera, que publicando la receta de un brownie.

Mi aportación para este día es un brownie de coco, que está delicioso, con ese delicado sabor a coco, que va a ser la delicia de l@s amantes del coco, pero seguro que también les va a gustar a l@s que no les guste tanto el coco.

Antes de comenzar con los ingredientes que necesitamos, os quiero recordar que necesito vuestro apoyo en el concurso de Jamoteca, que participo con la ensalada de jamón ibérico y espárragos. Es muy sencillo participar y no vais a tardar nada, sólo tenéis que clicar AQUI, y cada "me gusta", comentario y compartido cuenta. Muchas gracias.

Ahora si que vamos con los ingredientes que necesitamos.

-    3 huevos
-    150g de azúcar
-    100g de mantequilla derretida
-    70g de coco rallado
-    50g de harina
-    1 cucharadita de levadura

Ya que tenemos todo listo, vamos a preparar el brownie primero con la thermomix.

* Ponemos los huevos y el azúcar en el vaso y batimos 30 segundos, velocidad 4.
* Añadimos la mantequilla y el coco, mezclamos 10 segundos, velocidad 3.
* Incorporamos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos 5 segundos, velocidad 3. Terminamos de mezclar con la espátula con movimientos envolventes.
* Vertemos la mezcla en un molde engrasado de 20 X 20cm y horneamos a 180ºC durante 20-25 minutos o hasta que pinchemos con un palillo de brocheta y salga limpio.
* Cuando esté frío, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glace.

Ahora vamos a prepararlo de la manera tradicional.

* Batimos los huevos con el azúcar.
* Añadimos la mantequilla y el coco. Mezclamos bien.
* Incorporamos la harina y la levadura tamizada y mezclamos con movimientos envolventes.
* Vertemos la mezcla en un molde engrasado de 20 X 20cm y horneamos a 180ºC durante 20-25 minutos o hasta que pinchemos con un palillo de brocheta y salga limpio.
* Cuando esté frío, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glace.

Buen provecho.

Nota: Si os animáis a hacer esta receta, y queréis que aparezca en vuestra sección "lo han probado", me enviáis una foto al email elrecetariodemicocina@gmail.com, la recibiré con muchísima ilusión.

Fuente: Revista Thermomix magazine

¿Quién ha hecho esta receta?