Bizcocho de zanahoria 2

El otro día, había una oferta en la tienda, que si compraba un manojo de puerros, me regalaban una bolsa de zanahorias, y justo había comprado zanahorias el día anterior, así que había que usarlas para hacer algo rico, rico, y ¿qué os parece un bizcocho?.

La primera vez que hice este bizcocho, tenía txikipanda en casa, y a tod@s les encantó este bizcocho, y sobre todo a l@s más pequeñ@s, que se acercaban constantemente a mi, para que les diese un trozo, jejej.
Diréis que siempre os hago el comentario, lo que les puede gustar a l@s peques, es porque a veces no sabemos que hacer para que coman ciertos ingredientes, así que si se los camuflamos de alguna forma, y se los comen sin darse cuenta, que más podemos pedir. Además así variamos la forma de cocinar ciertos ingredientes. Antes, nunca se me hubiese ocurrido hacer un bizcocho con verdura, como puede ser la zanahoria o el calabacín.

Bueno sin enrrollarme más, vamos a ver que ingredientes necesitamos.

-    200g de zanahorias peladas
-    200g de azúcar
-    2 huevos M
-    120g de aceite de girasol
-    1 cucharadita de azúcar vainillado
-    120g de harina de repostería
-    1 cucharadita de bicarbonato
-    ½ cucharadita de levadura
-    ½ cucharadita de sal
-    Azúcar glace

Vamos a preparar primeramente la masa de este bizcocho con la thermomix.

* Ponemos las zanahorias troceadas en el vaso, y picamos 5 segundos, velocidad 5.
* Añadimos el azúcar, los huevos, el aceite y la vainilla, batimos 5 segundos, velocidad 5.
* Incorporamos la harina tamizada, el bicarbonato, la levadura y la sal. Mezclamos 6 segundos, velocidad 4. Terminamos de mezclar con la espátula.
* Engrasamos un molde de unos 26cm de diámetro y vertemos la mezcla que hemos preparado.
* Introducimos el molde en el horno previamente calentado a 180ºC durante 30-35 minutos. Pinchamos con un palo de brocheta y si sale limpio está hecho.
* Desmoldamos cuando esté templado y dejamos enfriar sobre una rejilla, si es posible.
* Cuando esté frío, espolvoreamos con azúcar glace.

Ahora vamos a hacerlo de la manera tradicional.

* Rallamos las zanahorias y las ponemos en un bol.
* Añadimos el azúcar, los huevos, el aceite y la vainilla, y batimos hasta que esté todo bien mezclado.
* Incorporamos la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal. Mezclamos bien.
* Engrasamos un molde de unos 26cm de diámetro y vertemos la mezcla que hemos preparado.
* Introducimos el molde en el horno previamente calentado a 180ºC durante 30-35 minutos. Pinchamos con un palo de brocheta y si sale limpio está hecho.
* Desmoldamos cuando esté templado y dejamos enfriar sobre una rejilla, si es posible.
* Cuando esté frio, espolvoreamos con azúcar glace.

Buen provecho.

Fuente: Revista Thermomix magazine