Arroz con calabaza

El otro día para Halloween, mi hijo y mi marido prepararon una calabaza de Halloween. La verdad es que les quedo bastante chula, mi hijo esta todo emocionado con su calabaza, jejej. Os la enseño para que la conozcáis.

 Claro para hacer la calabaza de Halloween, la han tenido que vaciar, y entonces hay empezaba mi labor, es que es un trabajo de equipo, jejej. ¿Habia que pensar en que utilizábamos la carne de la calabaza?, y me acordé de una receta de arroz con calabaza, que tenía que estar muy rico, así que tocaba ponerse manos a los cachorros para preparar para comer el arroz.

El tono que le da la calabaza en contraste con el bacón, de aspecto queda bonito, pero os aseguro que si lo probáis os va a encantar.

Para que lo podáis probar, os tengo que decir lo que tenéis que hacer, así que no me voy a enrollar más, y os pongo la lista de la compra.

-    1 diente de ajo
-    2 ramitas de perejil fresco (sólo hojas)
-    30g de aceite de oliva virgen extra
-    125g de calabaza en dados
-    500g de agua más cacito de caldo
-    150g de arroz
-    25g de queso rallado Idiazabal
-    Bacon ahumado en taquitos para decorar

En primer lugar, lo vamos a preparar con la thermomix.

* Ponemos en el vaso el ajo y el perejil y programamos 5 segundos, velocidad 5.
* Con la espátula bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso. Incorporamos el aceite y los dados de calabaza y programamos 6 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
* Añadimos el agua y el cacito de caldo y programamos 10 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
* Añadimos el arroz a través del bocal y programamos 13 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
* Cuando falten 3 minutos, incorporamos el queso rallado por el bocal
* Mientras tanto, ponemos el bacón en el microondas, entre hojas de papel absorbente de cocina, hasta que esté crujiente (un par de minutos).
* Vertemos el arroz en una fuente o cuencos individuales, dejamos reposar unos minutos y servimos decorado con el bacón que hemos preparado

Ahora vamos a hacerlo de la manera tradicional.

* Picamos finamente el ajo y el perejil.
* Ponemos la picada en la sartén, y añadimos el aceite y la calabaza, y sofreímos durante 5 minutos a fuego medio, sin dejar de remover.
* Añadimos el caldo y ponemos a cocer durante unos 10 minutos a fuego medio.
* Añadimos el arroz, y dejamos que cueza a fuego medio durante 10-15 minutos, hasta que veamos que el arroz esté hecho.
* Cuando el arroz este hecho, añadimos el queso, y removemos hasta que con el calor del arroz, se deshaga el queso.
* Mientras tanto, ponemos el bacón en el microondas, entre hojas de papel absorbente de cocina, hasta que esté crujiente (un par de minutos).
* Vertemos el arroz en una fuente o cuencos individuales, dejamos reposar unos minutos y servimos decorado con el bacón que hemos preparado

Buen provecho

Fuente: Revista Thermomix magazine