Crema de espárragos blancos

Después de todas las comilonas de estos días, que os parece una crema de espárragos blancos y así depuramos un poco nuestro organismo, jejej.

Con esta receta, he conseguido el premio  del concurso "los fogones del celiaco", que os invito a visitar. Es este blog, podéis encontrar deliciosas recetas aptas para celiacos.

Aquí os muestro los premios que he conseguido.

Ahora, os muestro los ingredientes que necesitamos para preparar esta receta.

-    1 lata de espárragos blancos con su líquido (400g) o dos pequeñas
-    400g de leche
-    20g de maicena
-    30g de mantequilla
-    1 cucharadita de sal
-    Una pizca de pimienta
-    Una pizca de nuez moscada

Primeramente vamos a preparar con la thermomix.

* Reservamos un par de espárragos para decorar.
* Ponemos el resto de espárragos, con los demás ingredientes en el vaso y programamos 20 minutos, 90º, velocidad 5.
* Colamos con la ayuda del cestillo para que nos quede más fino y servimos decorando con los espárragos reservados y unas gotitas de aceite de oliva virgen extra

Ahora vamos a hacerla de la manera tradicional.

* Reservamos un par de espárragos para decorar.
* Ponemos el resto de espárragos, con los demás ingredientes en un cazo y dejamos cocer a fuego medio-alto durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
* Trituramos con la batidora, y los pasamos por un colador para que quede muy fino. Servimos decorando con los espárragos reservados y unas gotitas de aceite de oliva virgen extra.

Fuente: Libro "Imprescindibles" TM31