Roscos de vino

Cuando mi madre compraba la caja de los polvorones, los únicos que me comía eran los roscos de vino, así que ahora que no compramos nada, me toca hacerlos.

Están tan ricos estos roscos, que no me han dejado ninguno ni para sacarles la foto, jejej, pero bueno con la forma se ven que son totalmente artesanales, no?
¡Qué es broma!, no dejo a nadie tocar nada antes de sacarle la foto, aunque tenga que luchar contra las manos que salen por todos los lados.

No tienen nada que ver con los comprados, para mi gusto son mucho mejores.

Aquí os dejo los ingredientes, por si os animáis a hacerlos.

-    160g de harina de fuerza
-    160g de harina de repostería
-    50g de avellanas tostadas
-    60g de azúcar glace + para espolvorear
-    125g de manteca de cerdo ibérico
-    ½ cucharadita de canela
-    100g de vino dulce (Malaga Virgen)

Primeramente, voy a hacerlos con la thermomix.

* Mezclamos las dos harinas y las tostamos en una sartén a fuego lento.
* Ponemos en el vaso las avellanas y trituramos 5 segundos, velocidad progresiva 5-10.
* Agregamos las harinas, los 60g de azúcar glace, la manteca, la canela y el vino. Amasamos 30 seg, vel. 6.
* Retiramos la masa del vaso, la extendemos con ayuda de un rodillo hasta que tenga un grosor de 1 cm.
* Cortamos los roscos con un vaso y el huevo con un tapón de la botella de agua. Los ponemos en la bandeja del horno forrada con papel de hornear.
* Hacemos roscos hasta terminar con toda la masa.
* Los metemos al horno previamente calentado a 160ºC durante 15-20 minutos.
* Cuando estén fríos, espolvoreamos con azúcar glace.

Pero también los vamos a hacer de la manera tradicional.

* Mezclamos las dos harinas y las tostamos en una sartén a fuego lento.
* Picamos las avellanas.
* Mezclamos las avellanas, con las harinas, los 60g de azúcar glace, la manteca, la canela y el vino. Amasamos con las manos hasta conseguir una mezcla homogénea.
* Extendemos la masa con ayuda de un rodillo hasta que tenga un grosor de 1 cm.
* Cortamos los roscos con un vaso y el huevo con un tapón de la botella de agua. Los ponemos en la bandeja del horno forrada con papel de hornear.
* Hacemos roscos hasta terminar con toda la masa.
* Los metemos al horno previamente calentado a 160ºC durante 15-20 minutos.
* Cuando estén fríos, espolvoreamos con azúcar glace.

Nota: Si os animáis a hacer esta receta, y queréis que aparezca en vuestra sección "lo han probado", me enviáis una foto al email elrecetariodemicocina@gmail.com, la recibiré con muchísima ilusión.

Fuente: Revista Thermomix magazine

¿Quién ha hecho esta receta?

Realizado por Tamara Jimenez