Pan de molde tm31

Antes de empezar a comentaros como he hecho este pan de molde, quería aclarar que cuando hago una receta de alguien en el word que preparo en el ordenador pongo de quién es para luego poderle nombrar en el blog. En esta receta, en concreto, no lo tengo puesto, así que no recuerdo si la he cogido de alguien o no, ya que la tenía en pendientes de publicar, pero si es de algun@ de vosotr@s os agradecería me lo dijerais para que lo pueda poner aquí, y enlazarla con la vuestra.

pan de molde tm31
Pues vamos allá con los ingredientes que necesitamos.

-         450g de agua
-         20g de manteca de cerdo
-         5g de azúcar (1 cucharadita)
-         5g de vinagre (1 cucharada)
-         25g de levadura prensada
-         650g de harina de fuerza + un poco para terminar de amasar
-         1 pellizco de sal

Como el amasado manual no lo tengo dominado, en esta ocasión solo os pongo la receta con la thermomix, ya lo siento.

* Ponemos en el vaso el agua, la manteca, el azúcar y el vinagre. Programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2.
* Añadimos la levadura y mezclamos 10 segundos, velocidad 3. Incorporamos la harina y la sal. Programamos 5 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
* Sacamos la masa del vaso y la ponemos en la mesa enharinada. Separamos la masa en dos mitades y las ponemos en dos plum cake de unos 20cm de largo engrasados con un poco de aceite.

pan de molde tm31

* Alisamos bien la superficie y pincelamos con una mezcla de aceite y agua. Dejamos reposar hasta que doble el volumen (aprox. 40 minutos). En la foto no se aprecia muy bien, pero se ve que ocupa más en el molde, jejej.

pan de molde tm31

* Introducimos un pequeño bol con agua dentro de horno. Metemos al horno previamente calentado a 220º y horneamos durante 30 ó 35 minutos.

pan de molde tm31

Es tan fácil de hacer y queda tan rico.

pan de molde tm31

Os dejo estas rebanadas para que las podáis comer para el desayuno. Buen provecho.

9 comentarios:

  1. Qué buen pan te ha salido, me la apunto para probarlo.Besos.

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  2. Te ha quedado genial, con muy buena pinta así que tomo nota besos

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  3. Pues te dire que se de quien sea la receta a ti te ha quedado un pan de cine me ha encantado. Un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

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  4. Esta pan tiene una pinta estupenda. Ideal para mis tostadas de la mañana o para la merienda con un poquito de mermelada, crema de cacao...
    Un besín.

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  5. Curiosa receta con manteca y vinagre. A mi cuando me pasa que no se de quien es una receta pongo en el buscador algunas palabras llamativas, en tu caso: " pan de molde manteca vinagre", y con los resultado me recuerdo, yo creo que tu receta es de http://cocinafacilsingluten.blogspot.com/2008/06/pan-de-molde-nuevo-recetario-thermomix.html
    Espero haberte ayudado. Por cierto, estupendo y original pan de molde. Besos y feliz domingo!!!

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  6. Madre mía, me habla CUinera de ti y descubro un blog estupendo (además con recetas de Doña Thermomix). Gran pan. Bs

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  7. Que bien te ha quedado, se ve estupendo, tomo nota de la receta.
    besos y feliz domingo

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  8. Joaquina, no me suena que fuese ese, igual si puede ser del libro sin gluten de thermomix, pero no estoy segura y que yo lo haya adaptado a con glutén, jejej.
    Muchas gracias de todas formas.
    Muxus

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