Tarta de kiwi, platanos y cereza TM31

Esta receta la preparé para el cumple de mi marido que fue en junio, pero ya sabéis con esto del verano, no tengo tiempo de publicar las recetas en el mismo momento que las hago, y voy poco a poco.

tarta de kiwi platano y cerezas

 La verdad es que me ha sorprendido mucho, como me quedo el hojaldre casero, ya que era la primera vez que lo hacía, y la crema de queso también, porque todas las tartas antes les ponía la crema pastelera normal, y ésta tiene un toque diferente, que os animo a probar.

tarta de kiwi platano y cerezas

Bueno, vamos allá con la receta.

Ingredientes para la base:

-         500g de hojaldre, si lo quieres casero la receta aquí.

Ingredientes para la crema de relleno:

-         150g de azúcar
-         La piel de 1 limón, solo la parte amarilla
-         200g de nata líquida para montar
-         200g de queso crema (tipo Philadelphia)
-         1 cucharada de maicena (unos 20g)
-         4 huevos
-         50g de mantequilla

Ingredientes para el glaseado:

-         100g de azúcar
-         100g de agua
-         Unos trozos pequeños de kiwi

Decoración:

-         2 platanos
-         2 kiwis
-         20 cerezas


Modo de preparación:

* Preparamos el hojaldre y lo cocemos tal y como os indico en la receta del hojaldre aquí.

tarta de kiwi platano y cerezas

Modo de preparación del relleno:
                                       
* Con el vaso bien seco, pulverizamos el azúcar programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
* Añadimos la piel del limón (bien seco con papel de cocina), programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.
* Agregamos al vaso los ingredientes restantes y programamos 7 minutos, 100º, velocidad 4.
* Dejamos enfriar y volcamos la crema sobre la tartaleta horneada.

tarta de kiwi platano y cerezas

Modo de preparación del glaseado:

* Enjuagamos bien el vaso y ponemos los ingredientes del glaseado. Programamos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Montaje y decoración:

* Mientras se prepara el glaseado, pelamos y cortamos las frutas en rodajas finas y las colocamos sobre la crema en forma decorativa.
* Pintamos la tarta con el glaseado, cubriendo bien las frutas, la dejamos en el frigo hasta el momento de servir.

tarta de kiwi platano y cerezas

No me dio tiempo a sacar la foto de una ración para que la probaseis, pero como hay confianza os servís vosotros mismos, jejeje.

19 comentarios:

  1. Espectacular!! que delicia!! lo que daria por un pedazoooo!!
    Saludos Da & Mer

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  2. que rica tarta de hojaldre, te ha quedado formidable, que rica, suerte guapa
    besitossssssssss

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  3. Que rica Patricia y con frutas ideal pra esta época. Suerte en el concurso.
    Un beso.
    Claudia

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  4. Pero qué cosa mas ricaaaaaaaaaaa! yo pensaba que la receta que nos presentaste ayer era una tarta de manzana, nos regalaste la receta del hojaldre, pero no sé porque me pareció que lo de encima era manzana.

    De verdad hasta me pareció ver la manzana tan bien cortadita... te ha quedado riquísima! y vistosa!

    Titooooooooooooooooooooooooo!!!! Como mínimo esta tiene que estar entre tus preferidas!!!

    Muchos besos preciosa

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  5. Patriciaaaaaaaaaaaaaa!!!! aisss pero que ricura de tarta la lecheeeeeeeeeee!!!! y es que te ha quedau perfectísimaaaa!!!! con la frutita ahí toda tan superbien alineadaaaaa!!! ¿cómo lo hacessss??? y bueno, con esa cremina y el hojaldre casero tiene que ser un auténtico manjar!!! ME ENCANTAAAAA!!!!

    muchísimas gracias por esta rica y preciosa tarta Patricia!!!! una pasada de buena!!!

    Un besiño muuuy grande y un millón de gracias amiga!!!!!

    Muchos muxusss también para ti!!! :)))

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  6. Una tarta estupenda patricia, te ha quedado preciosa con toda esa frutita.
    Besitos y suerte en el concurso

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  7. QUÉ BONITAAAA Y QUÉ RCIA DEBE DE ESTAR PATRICIA, TE QUEDÓ DIVINA, ME ENCANTAN LAS 3 COSAS, EL HOJALDRE, CREMA Y FRUTAS, SON MIS PASTELES PREFES,JEJEE, SUERTE EN EL CONCURSO DE TITO, MUAKSS

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  8. Patricia, guapa, pues presentas una receta riquisima al concurso de Tito!!! Te ha quedado genial!! Yo me llevo un trozo bien rico para tomar ahora mismo con café

    Muchos besicos y mucha suerte en el concurso

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  9. Patri gracias por tu comentario! espero la receta, estoy segura que nos vamos a relamer!

    Besos guapa

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  10. Hola Patricia! te ha quedado una tarta buenísima, espero que tengas mucha suerte en el concurso de Tito! yo también quiero hacer hojaldre casero, a ver si me animo!
    Un besoooo

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  11. Patricia , no sabes bien como gustan en casa este tipo de tartas...nosotros no las comemos, más bien las deboramos.
    Fabulosa cielo!!!.

    biquiñosssss

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  12. Me encanta el hojaldre con crema. Es uno de mis postre favoritos y con la fruta por enciama... ummmm... ¡que fresquito!

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  13. Patrizia, una tarta deliciosa y bonita como ella sola, encima con hojaldre casero, eso tiene doble merito.
    Suerte en el concurso.
    Besos.

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  14. que cosa mas buenaaaaaa,a mi estas me encantan ,mucha suerteeeeeeeeeee.un beso

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  15. Me gusta esta tarta y el relleno con la fruta estupendo ya que al queso le va muy bien
    Un besote

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  16. Las tartas de fruta me encantan aunque no las hago mucho, la tuya debe de estar buenisima.

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  17. Impresionante, divina, riquisima!!! y sin maquita, la hice a lo tradicional y el tiempo empleado merece ampliamente la pena, muchas gracias Patricia

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  18. Me alegro que te haya gustado Pilar, la verdad es que merece la pena el tiempo empleado para hacerla, como para todo lo casero.
    Muxus

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