Chipirones en su tinta tm31

Los chipirones en su tinta es un plato que le encanta a mi madre, y cada vez que se le antoja no se le puede decir que no, así que toca hacerlos.

Ahora ya toca ir con la receta, la he hecho como viene en el libro de imprescindibles de la thermomix, pero si queréis ver como la hacía de la forma tradicional, hacer clic aquí.

Ingredientes:

-         350g de cebolla

-         2 dientes de ajo

-         50g de aceite de oliva virgen extra

-         100g de tomate triturado (natural o en conserva)

-         1kg de chipirones en trozo

-         10g de tinta de chipirón más la del chipirón

-         50g de agua

-         1 cucharadita de sal

Modo de preparación:

* Ponemos en el vaso la cebolla y el ajo. Programamos 4 segundos, velocidad 5. Volcamos en el cestillo, colocando dentro de un bol para que la cebolla suelte toda el agua. Reservamos.

* Sin lavar el vaso, ponemos el aceite y programamos 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

* Añadimos la cebolla y los ajos reservados. Programamos 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

* Incorporamos el tomate, y programamos 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

* Agregamos los chipirones y rehogamos programando 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

* Con una tijera cortamos la tinta del chipirón y la del bote, y las disolvemos un poco en agua, la vertemos en el vaso previamente pasada por un tamiz.

* Añadimos también el agua, programamos 30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

* Cuando falten 5 minutos para terminar el tiempo programado, añadimos por el bocal la sal.

Aquí tenéis vuestra ración de hoy. Qué disfrutéis del fin de semana.