Tarta de kiwi, platanos y cereza TM31

Esta receta la preparé para el cumple de mi marido que fue en junio, pero ya sabéis con esto del verano, no tengo tiempo de publicar las recetas en el mismo momento que las hago, y voy poco a poco.

 La verdad es que me ha sorprendido mucho, como me quedo el hojaldre casero, ya que era la primera vez que lo hacía, y la crema de queso también, porque todas las tartas antes les ponía la crema pastelera normal, y ésta tiene un toque diferente, que os animo a probar.

Bueno, vamos allá con la receta.

Ingredientes para la base:

-         500g de hojaldre, si lo quieres casero la receta aquí.

Ingredientes para la crema de relleno:

-         150g de azúcar

-         La piel de 1 limón, solo la parte amarilla

-         200g de nata líquida para montar

-         200g de queso crema (tipo Philadelphia)

-         1 cucharada de maicena (unos 20g)

-         4 huevos

-         50g de mantequilla

Ingredientes para el glaseado:

-         100g de azúcar

-         100g de agua

-         Unos trozos pequeños de kiwi

Decoración:

-         2 platanos

-         2 kiwis

-         20 cerezas

Modo de preparación:

* Preparamos el hojaldre y lo cocemos tal y como os indico en la receta del hojaldre aquí.

Modo de preparación del relleno:

                                       

* Con el vaso bien seco, pulverizamos el azúcar programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.

* Añadimos la piel del limón (bien seco con papel de cocina), programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.

* Agregamos al vaso los ingredientes restantes y programamos 7 minutos, 100º, velocidad 4.

* Dejamos enfriar y volcamos la crema sobre la tartaleta horneada.

Modo de preparación del glaseado:

* Enjuagamos bien el vaso y ponemos los ingredientes del glaseado. Programamos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Montaje y decoración:

* Mientras se prepara el glaseado, pelamos y cortamos las frutas en rodajas finas y las colocamos sobre la crema en forma decorativa.

* Pintamos la tarta con el glaseado, cubriendo bien las frutas, la dejamos en el frigo hasta el momento de servir.

No me dio tiempo a sacar la foto de una ración para que la probaseis, pero como hay confianza os servís vosotros mismos, jejeje.