Chipirones en su tinta

Para que no digaís que sólo pongo recetas de postres, os pongo esta de chipirones.


Ingredientes:

- 1 kg. de chipirones

- 3 cebolletas pequeñas

- 2 dientes de ajo

- 2 cucharadas de tomate frito

- Perejil

- Aceite de oliva virgen extra

- Tinta de calamar

Modo de preparación:

* Picamos bien las cebolletas con los ajos y los ponemos a pochar en la cazuela con aceite de oliva virgen extra.

* Troceamos los chipirones y los vertemos en la cazuela con la cebolleta y los ajos. Sofreímos todo.

* Luego vamos echando la tinta deshecha en agua poco a poco, para que no deje de hervir.

* Después añadimos las dos cucharadas de tomate y la sal. Dejamos que se haga poco a poco sin que deje de hervir hasta que estén blanditos.