Bizcocho de chocolate con fresas y nata

Hace tiempo que tenía ganas de probar este bizcocho que tenía en una hoja suelta desde mucho antes de empezar con el blog, así que no sé de donde la saque.

Nunca había montado nata para decorar y rellenar una tarta, ¿tampoco ha quedado tan mal, no?

Además en esta entrada aprovecho para darles la bienvenida a Andrea y a Raquel del blog más que hermanas, ya que han vuelto de Colombia, pero al menos después de darnos envidia sana, se han acordado de tod@s nosotr@s, y nos han traído unos productos de allí, y han organizado un concurso hasta el 3 de abril, así que animaros tod@s a apuntaros.

Bueno vamos a preparar este rico bizcocho.

Ingredientes para el bizcocho:

-         3 huevos

-         85g de chocolate negro

-         125g de mantequilla

-         100g de azúcar

-         50g de almendra molida

-         50g de harina

-         2 cucharadas de leche

Ingredientes para decorar:

-         500ml de nata de materia grasa 35,1% (aunque no sobre)

-         Fresas

Modo de preparación:

* Separamos las claras de las yemas.

* En un bol, que se pueda meter al micro, ponemos el chocolate con la leche y ponemos primeramente 30 segundos y removemos, lo volvemos a meter al micro y así sucesivamente hasta conseguir que el chocolate esté totalmente derretido.

* Ahora vamos incorporando la mantequilla poco a poco, para que se vaya derritiendo con el calor del chocolate.

* Incorporamos la mezcla anterior a las yemas. Mezclamos bien.

* Poco a poco vamos agregando el azúcar, la harina tamizada y las almendras ralladas. Mezclamos bien.

* Batimos las claras a punto de nieve y las mezclamos con movimientos envolventes en la masa anterior.

* Engrasamos un molde de 18cm de diámetro desmoldable y le echamos la masa.

* Metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 45 minutos. Comprobamos con un palillo si está hecho.

* Mientras se hace el bizcocho, podemos montar la nata, yo he usado la de 35,1% de materia grasa, porque dicen que no se baja y es cierto.

* Lavamos las fresas y las partimos por la mitad.

* Desmoldamos el bizcocho, lo partimos por la mitad y lo dejamos enfriar.

* Cuanto esté frío, lo rellenamos con la nata y lo decoramos en el exterior con nata y fresas.

Aquí os dejo vuestro trozo, para que lo podáis probar.