Huevos rellenos de pate de cabracho y gambas

Desde la marca Campos, han propuesto que hagamos una receta para San Valentin con uno de sus productos. A mí me enviaron dos botes de paté de cabracho, que tiene un sabor riquísimo para comerlo solo en unas tostadas, pero me pareció una buena idea preparar un pintxo con este paté, y se me ocurrió hacer unos huevos duros rellenos con este paté.

Cuando lo preparé ayer para la comida, no sabía como iba a quedar este nuevo experimento, pero la verdad es que quedo muy rico, y encima muy facilito de hacer, así que nos vale tanto para San Valentin, como para cualquier comida especial.

Ingredientes:

-         3 huevos

-         1 bote de paté de cabracho CAMPOS (110g)

-         6 gambas o langostinos

Modo de preparación:

* Ponemos a cocer los huevos con agua y sal a fuego medio durante 15 minutos desde que empiece a hervir.

* Pasado este tiempo, ponemos los huevos bajo el chorro de agua fría un poco para que nos sea más fácil luego pelarlos.

* Cuando se enfríen los huevos los pelamos y los partimos por la mitad. Separamos las claras de las yemas.

* Las claras las reservamos en un plato

* Las yemas, las ponemos en el vaso de la batidora con el paté de cabracho y batimos bien.

* La crema obtenida la ponemos en una manga pastelera y rellenamos el hueco que han dejando las yemas en las claras de huevo.

* Salamos las gambas y las freímos en la sartén, cuando estén hechas, las pelamos y colocamos una encima de cada mitad de huevo. Listo para comer.

Espero que os haya gustado este nuevo experimento. Os dejo vuestro pintxo para que lo probéis.