Arroz con leche al aroma de vainilla

Hoy, toca preparar una receta dulce, pero que a la vez es muy sana, ya que nos ayuda a tomar gran cantidad de lácteos, como es el arroz con leche.

El arroz con leche, es uno de los postres que más me gusta, y la verdad es que cuando algo me gusta, suelo ser muy exigente con el resultado. Nunca había probado a hacerlo con la fussión Cook, así que había que probarlo.

El resultado final me ha gustado, ya que queda muy cremoso. El arroz con leche no me gusta pedirlo en los restaurantes, ya que para mi gusto lo dejan demasiado líquido, así que es un postre que lo tomo siempre en casa, jejej.

En esta ocasión, le he dado un toque de vainilla a la leche, y en vez de ponerle canela, le he puesto azúcar moreno y lo he quemado con el soplete, para darle un toque crujiente.

Vamos a ver los ingredientes que necesitamos para hacerlo.

-    1 litro de leche
-    130g de arroz
-    Las semillas de una vaina de vainilla
-    130g de azúcar blanca
-    Azúcar moreno para quemar

En primer lugar, vamos a hacerlo con la fussion cook:

* Ponemos la leche, el arroz y las semillas de vainilla en la cubeta y programamos menú “ARROZ”. Cuando acabe el tiempo, apagamos pulsando Off y esperamos a que pierda presión antes de abrirla.
* A continuación, añadimos el azúcar, removemos con una espátula y seleccionamos menú “al gusto” 120º, 2 minutos, dejamos que pierda presión y servimos en cuencos individuales.
* Dejamos enfriar un poco y espolvoreamos con azúcar moreno y quemamos con el soplete.

Ahora vamos a hacerlo de la manera tradicional:

* Ponemos la leche, el arroz y las semillas de vainilla en una cazuela  y ponemos a fuego medio. Dejamos cocer durante unos 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando.
* Ahora añadimos el azúcar y dejamos cocer otros 10 minutos, removiendo para que no se pegue y además quede más cremoso. Servimos en cuencos individuales.
* Dejamos enfriar un poco y espolvoreamos con azúcar moreno y quemamos con el soplete.

Espero que os haya gustado la nueva versión de arroz con leche que os he traído hoy. Buen provecho.

Fuente: Libro Fussion Cook