Buttercream de vainilla

Ayer os comenté que había bañado mi última tarta, con el almíbar de vainilla, y hoy toca presentaros el relleno, que no fue otro que un buttercream de vainilla.

buttercream de vainilla

El primer buttercream que he hecho y probado, ha sido el de chocolate, y como me gusto tanto, en esta ocasión he seguido unos pasos parecidos, para hacer este de vainilla. Ya que en el buttercream de chocolate utilicé agua y en esta ocasión he añadido leche.


El resultado, nos ha gustado mucho, además me recordaba mucho al sabor del buttercream de vainilla con el bizcocho, a las panteras rosas que comía cuando era pequeña.

Vamos a ver los ingredientes que hemos utilizado.

-    125g de mantequilla a temperatura ambiente
-    280g de azúcar glace
-    Las raspaduras de media vaina de vainilla
-    10ml de leche

En primer lugar, lo vamos a preparar con la thermomix.

* Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos la mantequilla troceada en el vaso, batimos 15 segundos, velocidad 5.
* Pesamos en un bol el azúcar glace. Programamos velocidad 2 y vamos incorporando el azúcar glace tamizado por el bocal, hasta que esté todo bien mezclado.
* Mezclamos en un vaso la leche con las raspaduras de vainilla, calentamos unos segundos en el micro y añadimos al vaso de la thermomix. Mezclamos 10 segundos, velocidad 4.
* Listo para ser usado

buttercream de vainilla

Ahora vamos a prepararlo de la manera tradicional.

* Batimos la mantequilla hasta conseguir que tenga una textura de pomada.
* Vamos incorporando poco a poco el azúcar glace tamizado y mezclamos hasta conseguir una crema homogénea.
* Mezclamos en un vaso la leche con las raspaduras de vainilla, calentamos unos segundos en el micro y vertemos en la mezcla anterior y mezclamos hasta que esté todo bien unido.
* Listo para ser usado.

buttercream de vainilla y almibar de vainilla

Aquí os dejo tanto el buttercream como el almíbar de vainilla listo para proceder a la preparación de la tarta, que os presentaré en la próxima entrada.

Espero que os haya gustado este buttercream y lo tengáis entre vuestros básicos para rellenar tartas o decorar cupcakes.

10 comentarios:

  1. Me encanta esta buttercream, su sabor es sublime....de lo mejor! Saludos!

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    1. Me ha gustado mucho, me ha recordado al comerlo al sabor de la pantera rosa que comía de pequeña.
      Muxus

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  2. a mi es que todas las buttercream me parecen muy empalagosas :(
    http://senoritamandarina.blogspot.com/

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    1. Nunca había probado una buttercream y la primera fue la de chocolate y ahora esta y en su punto justo, me gusta, pero claro sin pasarnos.
      Muxus

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  3. tiene que estar riquisima en el pastel , seguro que quedo precioso y delicioso, aparte de con mucho sabor a vainilla

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  4. Tiene que estar deliciosa,muy rica
    Besos

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  5. ¡¡¡ Puedo meter el dedo por la pantalla !!!!! Ya me gustaría!!!!! Qué cremosidad, tiene que estar deliciosa...

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    1. Por mi ningún problema, pero no te electrocutes, jeje
      Muxus

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