Buttercream de vainilla

Ayer os comenté que había bañado mi última tarta, con el almíbar de vainilla, y hoy toca presentaros el relleno, que no fue otro que un buttercream de vainilla.

El primer buttercream que he hecho y probado, ha sido el de chocolate, y como me gusto tanto, en esta ocasión he seguido unos pasos parecidos, para hacer este de vainilla. Ya que en el buttercream de chocolate utilicé agua y en esta ocasión he añadido leche.


El resultado, nos ha gustado mucho, además me recordaba mucho al sabor del buttercream de vainilla con el bizcocho, a las panteras rosas que comía cuando era pequeña.

Vamos a ver los ingredientes que hemos utilizado.

-    125g de mantequilla a temperatura ambiente
-    280g de azúcar glace
-    Las raspaduras de media vaina de vainilla
-    10ml de leche

En primer lugar, lo vamos a preparar con la thermomix.

* Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos la mantequilla troceada en el vaso, batimos 15 segundos, velocidad 5.
* Pesamos en un bol el azúcar glace. Programamos velocidad 2 y vamos incorporando el azúcar glace tamizado por el bocal, hasta que esté todo bien mezclado.
* Mezclamos en un vaso la leche con las raspaduras de vainilla, calentamos unos segundos en el micro y añadimos al vaso de la thermomix. Mezclamos 10 segundos, velocidad 4.
* Listo para ser usado

Ahora vamos a prepararlo de la manera tradicional.

* Batimos la mantequilla hasta conseguir que tenga una textura de pomada.
* Vamos incorporando poco a poco el azúcar glace tamizado y mezclamos hasta conseguir una crema homogénea.
* Mezclamos en un vaso la leche con las raspaduras de vainilla, calentamos unos segundos en el micro y vertemos en la mezcla anterior y mezclamos hasta que esté todo bien unido.
* Listo para ser usado.

Aquí os dejo tanto el buttercream como el almíbar de vainilla listo para proceder a la preparación de la tarta, que os presentaré en la próxima entrada.

Espero que os haya gustado este buttercream y lo tengáis entre vuestros básicos para rellenar tartas o decorar cupcakes.