Tarta de pera light

Esta tarta, la primera vez que la hice, la preparé tal y como indica Rosa en su receta, y como nos gustó tanto, en esta ocasión, quería variar un poquito.

La primera vez que hice esta tarta, utilicé manzanas, así que en esta ocasión las he sustituido por pera, y en vez de azúcar, he utilizado el edulcorante natural sirope de agave de Sunny Via. Porque aunque es una tarta que en su primera versión, es baja en calorías, ya que en su mayor parte es fruta, pero si todavía la podemos hacer con menos calorías, mejor todavía.

Nunca había probado el sirope de agave, y como he tenido la suerte que desde Sunny Via, me han enviado un bote para que lo pueda degustar, pues me he animado a hacer esta tarta de pera light, ya que aunque estemos en plena operación bikini, podemos darnos un pequeño capricho dulce.

Se nota que se soy una golosa empedernida, y no puedo dejar de comer algún bocado dulce, aunque tenga que respetar la operación bikini, jeje.

Vamos a ver que ingredientes vamos a utilizar para preparar esta tarta de pera light.

 -    2 huevos M
-    25g de sirope de agave Sunny via
-    Una cucharadita de canela
-    80g de leche semidesnatada
-    25g de mantequilla
-    70g de harina
-    1 cucharadita de levadura
-    1 pizca de sal
-    4 peras (unos 600g)

En primer lugar, la vamos a preparar con la thermomix.

* Ponemos los huevos, el sirope de agave y la canela, batimos 1 minuto, 37º, velocidad 3 ½.
* Añadimos la leche y la mantequilla. Mezclamos 30 segundos, velocidad 3.
* Por último, incorporamos la harina y la levadura tamizada junto con la sal. Mezclamos 15 segundos, velocidad 3. Terminamos de mezclar con la espátula. Vertemos en un bol.
* Mientras tanto, pelamos las peras y las partimos en láminas muy finas con ayuda de una mandolina.
* Añadimos la pera al bol de la masa, y mezclamos con una espátula con cuidado de no romper la pera.
* Engrasamos un molde de unos 20 X 20cm y vertemos la masa en él. Metemos el molde al horno, previamente calentado a 160ºC durante unos 40-45 minutos o hasta que al pinchar salga limpio.

Ahora la vamos a hacer de la manera tradicional.

* Mezclamos bien los huevos con el sirope de agave y la canela, hasta que hayan doblado su volumen.
* Incorporamos la leche y la mantequilla derretida. Mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.
* Por último, incorporamos la harina y la levadura tamizada junto con la sal. Mezclamos bien.
* Mientras tanto, pelamos las peras y las partimos en láminas muy finas con ayuda de una mandolina.
* Añadimos la pera al bol de la masa, y mezclamos con una espátula con cuidado de no romper la pera.
* Engrasamos un molde de unos 20 X 20cm y vertemos la masa en él. Metemos el molde al horno, previamente calentado a 160ºC durante unos 40-45 minutos o hasta que al pinchar salga limpio.

Ahora ya no tenéis excusa para no tomar postre, aunque estéis a dieta. Espero que os haya gustado. Buen provecho.

Fuente: Idea Bocados dulces y salados