Champis al ajillo enteros

Por fin es viernes, y podemos disfrutar de nuestro tiempo libre, ahora sólo hace falta que el tiempo nos acompañe.

Al ser fin de semana, y podemos sentarnos a comer más tranquilamente en la mesa, que os parece si lo hacemos un pintxito de champis al ajillo. 

En esta ocasión, los hemos preparado en entero para que podamos comerlos pinchados en una rodaja de pan untada en la salsita de los champis. Aunque también los podéis usar como acompañantes, igual que hacemos con los troceados.

Por mi zona, es muy típico ir de pintxos, y son muy típicos los champis en entero, aunque dependiendo del tamaño, suelen ser rellenos o bien así al ajillo.

Vamos a ver que ingredientes vamos a necesitar para hacerlos.

-    4 dientes de ajo
-    Unas hojas de perejil
-    50g de aceite de oliva virgen extra
-    600g de champiñones enteros y limpios
-    1 zumo de un limón
-    150g de agua
-    1 cucharadita de sal
-    1 cayena

NOTA: el tamaño bonito para preparar estos champis, son los que son de bocado.

En esta ocasión, vamos a hacerlos en primer lugar con la fussion cook.

* Picamos finamente los ajos y el perejil
* Ponemos en la olla el aceite junto con el ajo y perejil picado. Pulsamos a “Start” para sofreír los ajos.
* Mientras tanto limpiamos y secamos los champis.
* Añadimos el zumo de limón y las dos mitades de limón limpias, a la olla junto con los champis, el agua, la sal y la cayena. Cerramos la olla y seleccionamos el menú “Verduras”, siete minutos.

Ahora los hacemos de la manera tradicional.

* Picamos finamente los ajos y el perejil
* Ponemos en la olla el aceite junto con el ajo y perejil picado. La ponemos a fuego lento para sofreír los ajos.
* Mientras tanto limpiamos y secamos los champis.
* Añadimos el zumo de limón y las dos mitades de limón limpias, a la olla junto con los champis, el agua, la sal y la cayena. Dejamos cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que veamos que están hechos.

Espero que os hayan gustado. Buen provecho.

Fuente: Libro Fussión Cook