Sirope de fresas

Hoy, os traigo una receta básica, que vamos a poder utilizar en muchos de nuestros platos dulces, como es el sirope de fresas.

En la receta original utilizaban azúcar, pero por quitarle un poco de calorías, ya que siempre la voy a utilizar con dulce, le he puesto estevia, que le da el toque dulce, pero le quitamos calorías, jeje.

Además el sirope, lo he hecho de fresas, pero podéis hacerlo del sabor que más os guste, cambiando la fruta.

Este sirope nos viene genial para consumirlo con un rico helado de fresas o nata, está para relamerse, os lo recomiendo totalmente.

Vamos a ver que ingredientes necesitamos.

-    300g de fresas limpias y sin rabillo
-    10g de estevia
-    80g de agua

En primer lugar, vamos a prepararlo con la thermomix.

* Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 2, en los últimos 5 minutos quitamos el cubilete y ponemos el cestillo.
* Colamos la mezcla y el líquido es el sirope de fresas.

Ahora vamos a preparar de la manera tradicional.

* Troceamos las fresas y las ponemos en un cazo con el resto de ingredientes, colocamos a fuego medio y sin dejar de remover durante unos 10-15 minutos.
* Colamos la mezcla y el líquido es el sirope de fresas.

Os dejo un poco acompañado por el helado. Buen provecho.

Fuente: Recetario.es