Pan mágico o pyrex tm31

La primera vez que hice pan manualmente, fue este pan, porque me pareció muy cómodo no tener que esperar a que leve, y como justo tenía un molde pyrex con tapa, pensé este es mi pan (aquí) Ahora me tocaba prepararlo con la Thermomix.

Es tan fácil hacer un rico pan y luego están tan buenos, que merece la pena hacerlos en casa. Nosotros casi todas las semanas nos damos el placer de comer pan casero, y vamos variando.

Vamos a ver los ingredientes que necesitamos:

-         310g de harina de fuerza

-         175g de agua

-         20g de aceite de oliva virgen extra

-         15g de levadura fresca

-         Una cucharadita de sal

En esta ocasión, sólo lo vamos a preparar con la thermomix, ya que lo hemos hecho con anterioridad, lo podéis ver aquí. No nos vamos a enrollar más y hacer este delicioso pan.

* Ponemos en el vaso el agua, el aceite y la levadura, programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2.

* Añadimos la harina y la sal, mezclamos 10 segundos, velocidad 6 y después amasamos programando 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

* Nos ponemos harina en las manos y en la mesa donde vamos a trabajar. Ponemos la masa en la mesa y le damos forma de redonda, tipo hogaza. Pincelamos con un poco de aceite y lo espolvoreamos con harina.

* Engrasamos con un poco de aceite un  molde pyrex con tapa de unos 16cm de diámetro.

* Hacemos unos cortes en el pan con un cuchillo afilado.

* Metemos en el horno sin precalentar, y lo ponemos a 220ºC durante unos 40 minutos, hasta que veamos que está hecho.

¿A qué queda una miga muy apetecible?, os advierto hacer pan es como empezar a comer pipas, empiezas y no paras de hacerlos, de lo buenos que están.

Fuente: Webos fritos