Bizcocho de manzana y chocolate

Cuando estaba preparando la comida esta mañana, me he dado cuenta que tenía una manzana que se estaba poniendo un poco pocha, y había que comerla YA, y como me he levantado con ganas de un rico bizcocho casero, pues que mejor que aprovechar esa manzana, para darnos un rico capricho.

Me encanta hacer bizcochos, y cuando son para casa me encanta probar con distintos sabores. Por lo general, los hago con ingredientes fáciles de conseguir y que suelo tener en mi despensa o para aprovechar algún ingrediente a punto de caducar o de ponerse malos, como es en este caso la manzana.

A parte de manzana, vamos a ver que ingredientes necesitamos, que seguro que tenéis de todo en casa.

-         4 huevos

-         200g de azúcar

-         1 manzana grande

-         80g de mantequilla

-         1 yogurt de vainilla o natural

-         Un chorrito de anís (opcional)

-         210g de harina de repostería

-         1 pareja de gasificantes o 1 sobre de levadura

-         Una pizca de sal

-         2 cucharadas soperas de cacao en polvo

Primeramente vamos a preparar este bizcocho con la thermomix,

* Pelamos la manzana y la rallamos, desechando la parte central. Echamos unas gotas de limón por encima para que no se oxide. Reservamos.

* Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar, y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 4.

* Añadimos la manzana rallada. Programamos 10 segundos, velocidad 2.

* Incorporamos el yogurt, la mantequilla y el anís. Programamos 30 segundos, velocidad 3.

* Añadimos la harina tamizada, la sal y la pareja de gasificantes. Programamos 5 segundos, velocidad 6. Terminamos de mezclar con una espátula.

* Separamos la mitad de la masa en un recipiente y añadimos las dos cucharadas de cacao tamizadas y mezclamos.

* Untamos con mantequilla un molde de 24cm de diámetro.

* Vamos añadiendo las dos masas a la vez, caigan como caigan. Introducimos u palo de brocheta en la masa y movemos como queramos.

* Lo metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 35 minutos, comprobamos con un palo de brocheta y si sale seco, apagamos el horno y dejamos otros 5 minutos dentro. Dejamos enfriar.

  Ahora vamos a hacerlo de la forma tradicional,

* Pelamos la manzana y la rallamos, desechando la parte central. Echamos unas gotas de limón por encima para que no se oxide. Reservamos.

* Batimos los huevos con el azúcar, hasta que doblen el volumen.

* Añadimos la manzana rallada. Mezclamos bien.

* Incorporamos el yogurt, la mantequilla y el anís. Mezclamos

* Añadimos la harina tamizada, la sal y la pareja de gasificantes. Mezclamos.

* Separamos la mitad de la masa en un recipiente y añadimos las dos cucharadas de cacao tamizadas y mezclamos.

* Untamos con mantequilla un molde de 24cm de diámetro.

* Vamos añadiendo las dos masas a la vez, caigan como caigan. Introducimos u palo de brocheta en la masa y movemos como queramos.

* Lo metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 35 minutos, comprobamos con un palo de brocheta y si sale seco, apagamos el horno y dejamos otros 5 minutos dentro. Dejamos enfriar.

Espero que os haya gustado como ha quedado, en casa nos ha encantado.

Fuente: Webos fritos