Tortilla de espinacas y zanahorias - ¡Qué rico, Mami!

¡Que rico, mami!, es un nuevo reto que empieza hoy con mucha ilusión, formado por tres blogueras, Cuinera, Pastelito Valiente y yo, cada una vive en una punta del país,  tenemos en común la cocina y ser mamas! por ello nos hemos decidido a retarnos, cada mes propondrá una el reto y nos divertiremos, buscando recetas que gusten a los mas pequeños de la casa.

Empezamos con una deliciosa tortilla de espinacas y zanahoria propuesta por Pastelito Valiente.

¿Quieres ver las diferentes variedades de una misma receta?.

    * Cuinera

    * Pastelito Valiente

Ahora os voy a mostrar mi variante, además de los ingredientes que nos propone Pastelito Valiente en su reto he añadido unos champis para camuflar un poco los sabores de la espinaca, que es lo que más les suele costar comer a los niños, y algunos mayores como para mí, jejej.

Los ingredientes son como para una persona y son los siguientes.

-         3 hojas de espinacas

-         1 zanahoria pequeña

-         50g de champis

-         1 huevo

-         Sal

-         Aceite de oliva virgen extra

Es muy sencilla de preparar, fácil de comer, aunque no te guste mucho las verduras. Mirar que fácil es de hacer.

* Picamos las hojas de espinacas lavadas y secas, programamos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos de espinacas hacia las cuchillas.

* Añadimos la zanahoria pelada y troceada, trituramos 5 segundos, velocidad 5. Si vemos que lo queremos más triturado, bajamos los restos de verduras hacia las cuchillas y volvemos a programar el mismo tiempo y velocidad.

* Limpiamos y troceamos los champis. Reservamos.

* En una sartén antiadherente, ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Echamos las espinacas y la zanahoria picada junto con los champis troceados y una pizca de sal. Sofreímos unos 10 minutos, hasta que los champis estén hechos.

* Mientras tanto batimos el huevo con una pizca de sal.

* Cuando estén hechos los champis, echamos el huevo y removemos hasta que haya cuajado el huevo.

* Podemos servirlo con unas tostadas de pan de molde.

Espero que os haya gustado este primer reto, ¿te apetece retarte con nosotras?, manda un email a cualquiera de las chicas ¡Qué rico, Mami! y el día 15 de cada mes te mandamos la propuesta.