Bacalao con salsa de piquillos

Vamos a preparar una rica receta de bacalao, muy fácil de hacer.

En esta ocasión no lo he acompañado con nada, pero lo podéis acompañar con unas ricas patatitas o unas tiras de pimientos a vuestra elección.

Vamos a anotar los ingredientes que necesitamos para preparar esta receta.

-         50g de aceite de oliva virgen extra

-         1 cebolla

-         2 latas de pimientos del piquillo (aprox. 15u)

-         1 cucharada de azúcar

-         1 cucharada de sal

-         50g de nata

-         3 lomos de bacalao congelado

Primeramente lo vamos a preparar con la thermomix.

* Ponemos el aceite en el vaso y programamos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

* Ponemos la cebolla y picamos 10 segundos, velocidad progresiva 5-7. Pasado este tiempo, programamos 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

* Añadimos al vaso los pimientos troceados, la sal, el azúcar y la nata. Colocamos la tapa sin el cubilete.

* Ponemos el bacalao en el recipiente Varoma y lo colocamos encima de la tapa del vaso y programamos 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

NOTA: El bacalao no hace falta que esté descongelado.

Para que todos lo podamos degustar, vamos a prepararlo de la manera tradicional.

* Ponemos a calentar el aceite en la sartén.

* Picamos la cebolla y la añadimos a la sartén. Pochamos a fuego suave hasta la cebolla este blandita.

* Añadimos a la sartén los pimientos troceados, la sal, el azúcar y la nata. Mezclamos con la cuchara a fuego medio durante unos 15 minutos. Trituramos con la batidora.

* Ponemos el bacalao descongelado en la sartén con un poquito de aceite a fuego lento para sellarlo un par de minutos de cada lado, luego añadimos la salsa y dejamos que se haga el bacalao, moviendo la sartén de vez en cuando con movimientos lentos y delicados.

Buen provecho, espero que os guste.