Galletas de mantequilla y chocolate

¿A quién no le gusta picar una ricas galletas de mantequilla caseras?, seguro que tod@s os apuntáis, y me dejáis sin ninguna en la bandeja, jejej.

galletas de mantequilla y chocolate

Cuando vi esta receta en el libro de Repostería y pastelería para Thermomix, pensé que esta receta la tenía que probar y que mejor que hacerla con la mantequilla artesana como es la Imperial
galletas de mantequilla y chocolate

Con estas galletas quiero agradecer a Imperial por enviarme una muestra de sus productos, hechos de una forma tradicional. Encima me llamo mucho la atención, ya que es una fábrica de un pequeño pueblo asturiano que conozco y tengo familia.

galletas de mantequilla y chocolate

Y como unas galletas de mantequilla hay que utilizar una mantequilla de calidad, he aprovechado para probar la mantequilla Imperial sin sal que me enviaron. Una mantequilla riquísima, se nota cuando el producto es de calidad, salen una recetas riquísimas.

galletas de mantequilla y chocolate

A parte de la mantequilla, he utilizado otros ingredientes así que os voy a decir los que he utilizado y las cantidades, jejej.

Ingredientes:

-         120g de azúcar
-         400g de harina de repostería
-         240g de mantequilla a temperatura ambiente (Imperial)
-         1 huevo
-         25g de cacao en polvo

galletas de mantequilla y chocolate

Como siempre primero lo hacemos con la thermomix:

* Ponemos el azúcar y pulverizamos 20segundos, velocidad Progresiva 5-10.
* Incorporamos la mantequilla y batimos 10 segundos, velocidad 5.
* Añadimos la harina y el huevo, programamos 20 segundos, velocidad 6.
* Retiramos la mitad del vaso, y lo envolvemos en film transparente y dejamos reposar 15 minutos en el frigo.
* A la otra mitad que hemos dejado en el vaso, le añadimos el cacao en polvo y batimos 20 segundos, velocidad 6. Envolvemos en film transparente y dejamos reposar 15 minutos en el frigo.
* Estiramos la masa dejándola un poco gruesa y la cortamos con un cortapastas. Colocamos las pasas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
* Las metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 12 minutos.

galletas de mantequilla y chocolate

Ahora las preparamos de la forma tradicional:

* Batimos bien el azúcar con la mantequilla, hasta conseguir una crema homogénea.
* Añadimos el huevo y mezclamos.
* Por último, añadimos la harina tamizada, y mezclamos bien.
* La mitad de la masa la envolvemos en film transparente y dejamos reposar 15 minutos en el frigo.
* A la otra mitad que hemos reservado, le añadimos el cacao tamizado. Mezclamos bien. Envolvemos en film transparente y dejamos reposar 15 minutos en el frigo.
* Estiramos la masa dejándola un poco gruesa y la cortamos con un cortapastas. Colocamos las pasas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
* Las metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 12 minutos.

galletas de mantequilla y chocolate

¿A qué tienen buena pinta?, pues es la verdad es que estaban buenísimas, jejej y no lo digo yo sólo, ya que a mi hijo también le gustaron.

23 comentarios:

  1. Que ricas. Tienen una pinta deliciosa. Besiños.

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  2. que buenas la verdad que están riquísimas y con una mantequilla así ya ni puedo imaginarlo,un beso

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  3. Yo me las llevaba una a una :) Tienen una pinta muy buena.

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  4. Te han quedado chulas, chulas!!
    Feliz tarde!!!

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  5. ES una mantequilla de excelente calidad. Las galletas tienen una pinta extraordinaria. Un besazo.

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  6. No me extraña que le gustasen a tu hijo, yo me llevo un par para el cafetin.. y es que tienen una pinta riquisima
    Un beso

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  7. Que chulada de galletas y que ricas deben estar.
    Besos.

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  8. A mis hijos les encantan estas galletas, te han quedado geniales.

    Besitos

    Lou

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  9. Que bonitas! Las galletas de mantequilla son una delicia, gracias por la recomendación, a ver si la encuentro en mi súper.

    Besos

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  10. Yo también usé estas mantequillas para preparar galletitas y resultaron deliciosas. Las tuyas tienen una pinta estupenda. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  11. Buenisimas estas galletas!!
    Ahora solo falta el café ;) o un rico cappuccino!! mmmmm!!!!

    besazos!!
    www.mimamaysucocina.com

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  12. Mmmmm que buena pinta, i sobretodo la mantequilla, es mi debilidad jaja.Con este tiempo apetece mucho hacer galletas y sobretodo con chocolate!
    Besos

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  13. Hola! Acabo de conocer tu blog por casualidad y me ha encantado! Así que desde ahora mismo ya tienes una seguidora más!!

    Yo, por mi parte, invitarte a visitar el mio: http://maramaruja.blogspot.com donde comparto mis recetas y trucos caseros.

    Un bso.

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  14. galletas super deliciosas y super bonitas :)

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  15. Patricia cuanto tiempo sin venir a tu cocina!
    Riquísimas estas galletitas, me encantan.
    Besos

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  16. Me encantan... Te han quedado chulísimas, ¡y tienen una pinta deliciosa!.
    Besotes, guapa.

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  17. Las galletas de mantequilla son un vicio y con un cafecito ya echamos una tarde estupenda
    buen finde
    loli

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  18. Estas galletas te han quedado fantásticas, me encantan y no las preparo con frecuencia porque soy capaz de comerme 20 de una sentada.
    Besitos y feliz fin de semana.

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  19. Con una buena mantequilla las galletas tienen muy buen sabor. Te han quedado muy bonitas.
    Patricia, donde se vota, encima de las estrellas?
    Besos.

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  20. te han quedado estupendasss, y esa mantequilla, está de buena, a que si?? besines y feliz finde!! Patricia!!!

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  21. La cocinera de Betulo, si se vota clicando sobre las estrellas. Muchas gracias.
    Muxus

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  22. Pues claro que me apunto a comerme una galleta, seguro que al final te quedas sin ninguna ;)

    Abrazos y buen fin de semana

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