Tarta de queso en forma de pez

Esta tarta se la vi a Beatriz en su blog dos mandarinas en mi cocina, y me pareció una forma muy original de presentar una típica tarta de queso con base de galletas.

Bueno vamos allá con los ingredientes que yo he utilizado, aunque la podéis hacer con cualquier tarta de queso que os guste, o cualquier otra tarta, ya que solo hay que cortar un trozo para hacerle la boca y ponerlo de cola, y luego decorar con lacacitos o parecidos.

Ingredientes para la base:

-         150g de galletas Maria

-         35g de almendra molida

-         60g de mantequilla

Ingredientes para la crema:

-         2 huevos

-         2 sobre de cuajada

-         6 quesitos

-         100g de azúcar

-         400g de leche

Para decorar:

      -   Lacasitos de colores

Vamos a preparar la tarta con la thermomix.

* Para preparar la base, ponemos las galletas, las almendras y la mantequilla en el vaso y programamos 1 minutos, 37º, velocidad 10.

* Forramos con papel de hornear la base de un molde desmoldable de 18cm de diámetro, así lo podremos desmoldar mejor.

* Para que el papel de hornear sea más manejable, lo humedecemos con agua y escurrimos como si fuese una toalla. Ya veréis como es más fácil trabajar con él.

* Extendemos la masa de galletas en el molde con la ayuda de las manos, para que quede lo más uniforme posible.

* Ahora para preparar la crema, ponemos todos los ingredientes (huevos, cuajada, quesitos, azúcar, leche) en el vaso y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4. Lo vertemos en el molde donde hemos colocado la base de galletas. Dejamos reposar un par de horas por lo menos para que cuaje, primero a temperatura ambiente y luego en el frigo.

* Cuando haya cuajado, lo desmoldamos y partimos un trozo. El hueco será la boca y el trozo la cola. Decoramos con lacasitos.

Ahora la hacemos de la manera tradicional.

* Para preparar la base, trituramos las galletas en la picadora de la batidora y las mezclamos con las almendras y la mantequilla derretida.

* Forramos con papel de hornear la base de un molde desmoldable de 18cm de diámetro, así lo podremos desmoldar mejor.

* Para que el papel de hornear sea más manejable, lo humedecemos con agua y escurrimos como si fuese una toalla. Ya veréis como es más fácil trabajar con él.

* Extendemos la masa de galletas en el molde con la ayuda de las manos, para que quede lo más uniforme posible.

* Ahora para la crema, disolvemos la cuajada con un vaso de leche, que quitamos del total de la leche que necesitamos.

* Ponemos a fuego bajo el resto de la leche en una cazuela con los quesitos, los huevos, el azúcar y la cuajada diluida en el vaso de leche. Removemos continuamente sin que llegue a hervir, hasta que empiece a cuajar. Lo vertemos en el molde donde hemos puesto la base de galletas.

* Dejamos reposar un par de horas por lo menos para que cuaje, primero a temperatura ambiente y luego en el frigo.

* Cuando haya cuajado, lo desmoldamos y partimos un trozo. El hueco será la boca y el trozo la cola. Decoramos con lacasitos.

NOTA: Decorar justo antes de comer, porque sino los lacasitos destiñen.

Os dejo que probéis la cola.