Tarta de Mickey y fondant de miel

Hace ya un mes fue el cumpleaños de mi pequeño, pero no he tenido tiempo de publicar su tarta y todas las cosas que hice para celebrarlo, pero como sois pacientes poco a poco.

Antes de hacer la tarta definitiva, hice una prueba para probar con que lo recubría, ya que el fondant de nubes (receta aquí) me parece demasiado dulce, así que hablando con Claudia Romero por el facebook, me comento que ella preparaba para sus tartas el fondant de miel y había que probarlo, ella tiene en su blog el video de como hacerlo, para verlo hacer click aquí.

Así que me puse manos a la obra. Los ingredientes son los siguientes.

-         1 cucharada de miel

-         1 cucharada de gelatina neutra

-         1 cucharada de glicerina

-         1 cucharada de mantequilla

-         4 ó 6 cucharadas de agua (yo puse 5)

-         Unas gotas de esencia ( a vuestra elección)

-         Azúcar impalpable (comprada es mucho mejor)

* Colocamos el agua en un recipiente e incorporamos la gelatina en forma de lluvia. Llevamos al baño María removiendo para que se diluya.

* Agregamos la miel, la esencia, la mantequilla y la glicerina. Cuando esté todo bien disuelto, retiramos del fuego y dejamos entibiar.

* Agregamos el azúcar y amasamos hasta que se pueda trabajar con él, pero no se tiene que despegar totalmente de las manos, porque sino se cuartearía al colocarlo, como me pasó a mí.

* Si hay que teñirlo es ahora cuando hay que hacerlo, yo lo hice con colorante en gel, no sé qué tal resultaría con otros

El sabor de este fondant sigue siendo dulce, pero comestible, al menos para mí y el resto de personas que lo probaron, jejej.

De todas formas, en cuanto vio mi hijo la tarta, me dijo "ama quiero el tren de mickey", así que me cambio todos mis planes, y tuve que empezar a darle a la cabeza para ver como le hacía el tren de Mickey de colores. Este niño se pensara que su ama es una profesional en la materia, jejej. Bueno al menos le pongo mucho cariño, y él lo nota y lo agradece. Así que ya sabéis en breve tocará la tarta definitiva.

Os dejo que cojáis un trozo, para que me deis vuestra opinión.