Fondant de nubes

Hoy, vamos a presentar una forma de decorar tartas, como es con el fondant de nubes. Las tartas quedan muy chulas, pero el inconveniente es que es demasiado dulce, y cuesta comerlo.

Os voy a hacer un pequeño paso a paso, si no os aclaráis bien os recomiendo que vayáis al blog de Morgana que tiene fotos de cada paso. 
Ingredientes:

-         Nubes de algodón

-         Azúcar glacé (doble de peso de azúcar que de nubes)

-         Un poco de agua para humedecer las nubes

Modo de preparación:

* Ponemos las nubes en un bol de cristal que podamos meter en el microondas. Ponemos las nubes en trozos pequeñitos para que fundan mejor y no correr el riesgo que se quemen.

* Ponemos en otro bol el azúcar glacé

* Humedecemos un poco las nubes sin encharcarlas. Yo lo suelo hacer: me mojo las manos y revuelvo con ellas las nubes. Si es necesario repetimos la operación. Una vez hecho esto fundimos las nubes en el microondas. Lo hacemos poco a poco, removiendo cada 10-15 segundos con una cuchara, para que con el calor que tienen se derritan del todo. Repetimos la operación hasta que están todos deshechas.

* Vamos echando poco a poco el azúcar glacé y vamos mezclando hasta conseguir una mezcla que no esté pegajosa

* Si la quieres de colores, es ahora cuando debes añadir el colorante en gel, ya que no aguan la masa.

*Lo guardamos en la nevera envuelto en un plástico. Cuando lo vayamos a utilizar lo sacamos un rato antes para que tome la temperatura ambiente y se ablande y podamos trabajar con él.

Nota: Si os animáis a hacer esta receta, y queréis que aparezca en vuestra sección "lo han probado", me enviáis una foto al email elrecetariodemicocina@gmail.com, la recibiré con muchísima ilusión.