Magdalenas de zanahoria

Estas magdalenas las vi en el libro de Dietas especiales con Thermomix en el volumen II, y pensé tienen que estar buenas. Así que tocaba ponerse manos a la obra. Además es una buena manera de camuflarles a los peques la zanahoria.

Las probaron mis sobrinos Nora y Endika, y a Endika le encantaron, pero a Nora le gustaron mucho. Aunque espero que a vosotr@s os gusten tanto como a Endika

Bueno vamos a ir preparando los ingredientes:

-         100g de azúcar

-         200g de zanahorias

-         2 huevos

-         70g de mantequilla

-         130g de harina de repostería

-         1 sobre de levadura (16g)

-         1 pellizco de sal

-         50g de zumo de naranja

-         Azúcar moreno (para adornar)

Ahora vamos a prepararlo con la thermomix.

* Pulverizamos el azúcar programando 1 minuto, velocidad progresiva 5-10

* Añadimos las zanahorias peladas y troceadas, y programamos 3 minutos, 70º, velocidad 4

* Colocamos las mariposas en las cuchillas. Añadimos los huevos y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 3.

* Agregamos la harina, la levadura, la sal, el zumo de naranja, y mezclamos programando 15 segundos, velocidad 2.

* Vertemos la masa en las cápsulas de las magdalenas llenándolas hasta ¾ de su capacidad. Espolvoreamos con azúcar moreno a modo de montoncitos en el centro de la magdalenas.

* Metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 15 minutos o salga la aguja limpia.

Y para que nadie se quede sin probarlas, vamos a prepararlas de la manera tradicional.

* Trituramos el azúcar en la picadora o utilizamos azúcar glace. Reservamos.

* Rallamos la zanahoria y la ponemos en una cazuela.

* Echamos el azúcar sobre la zanahoria, y la ponemos en el fuego muy bajo, durante un par de minutos.

* Lo quitamos del fuego, y añadimos los huevos y batimos bien.

* Agregamos la harina, la levadura y la sal tamizadas, y el zumo de naranja, mezclamos bien, hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.

* Vertemos la masa en las cápsulas de las magdalenas llenándolas hasta ¾ de su capacidad. Espolvoreamos con azúcar moreno a modo de montoncitos en el centro de la magdalenas.

* Metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 15 minutos o salga la aguja limpia.

¿A qué tienen un buen corte?, pues mejor saben, jejej.