Champis con jamón y gambas

Vamos a comenzar la semana con un plato muy sano y ligero, para desintoxicarnos del fin de semana, jejej.

Esta receta la vi en la revista de Thermomix del mes de agosto, y me dio al ojo, así que había que probarla, en esta ocasión han acertado y queda un plato muy rico y completo.

Vamos allá con los ingredientes que necesitamos.

-         2 dientes de ajo

-         65g de aceite de oliva virgen extra

-         ½ guindilla

-         100g de jamón serrano en taquitos

-         600g de champis troceados

-         150g de gambas crudas peladas o 200g de gambas congeladas

-         1 pellizco de sal

-         1 cucharada de perejil

Ahora vamos a preparar la receta tal y como viene en la revista con la Thermomix.

* Ponemos los dientes de ajo en el vaso y programamos 2 segundos, velocidad 5.

* Bajamos los restos de ajo hacia las cuchillas e incorporamos el aceite y la guindilla. Programamos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

* Añadimos los tacos de jamón a través del bocal y programamos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

* Añadimos los champis y programamos 6 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara, sin cubilete y con el cestillo encima de la tapa, para favorecer la evaporación.

* Por último, incorporamos por el bocal las gambas y la sal y programamos 2 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara y sin cubilete.

* Lo vertemos en una fuente, y espolvoreamos con el perejil, pero como yo no tenía perejil no se lo puse. Servimos.

Ahora vamos con la adaptación a la forma tradicional, para que nadie se quede con las ganas de poder cocinar esta rica receta.

* Picamos finamente el ajo.

* Ponemos el ajo en la sartén con el aceite y la guindilla. Lo sofreímos a fuego medio, hasta que tome un poco de color el ajo.

* Añadimos los tacos de jamón y los champis y sofreímos unos 8 minutos a temperatura media, removiendo de vez en cuando.

* Por último, incorporamos las gambas bien secas y las sofreímos dos minutos, vamos removiendo cada poco tiempo.

* Lo vertemos en una fuente, y espolvoreamos con el perejil, pero como yo no tenía perejil no se lo puse. Servimos.

Aquí os dejo vuestra ración para que la podáis probar. Buen provecho.

Nota: Si os animáis a hacer esta receta, y queréis que aparezca en vuestra sección "lo han probado", me enviáis una foto al email elrecetariodemicocina@gmail.com, la recibiré con muchísima ilusión.