Lasaña de carne

Después de la receta que os puse ayer, hoy os traigo otra donde poderla utilizar, una rica lasaña de carne.

Esta receta la he sacado del libro de Imprescindibles de TM31, pero como siempre os pongo de las dos formas. Aunque primero vamos a preparar todos los ingredientes:

-         18 placas de lasaña

-         100g de queso para gratinar

-         60g de zanahoria

-         130g de cebolla

-         140g de champiñón

-         50g de pimiento verde

-         500g de tomate triturado

-         50g de aceite de oliva virgen extra

-         500g de carne picada de ternera

-         250g de carne picada de cerdo

-         1 cucharadita de sal

-         500g de bechamel de cobertura (Receta aquí)

Ahora  os voy a contar como se hace con la thermomix.

* Preparamos las placas según instrucciones del fabricante.

* Ponemos en el vaso la zanahoria, la cebolla, los champis, el pimiento verde y el tomate triturado. Trituramos 15 segundos, velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Si nos gusta más picado, como a mí, volvemos a triturar otros 10 segundos velocidad progresiva 5-10.

* Añadimos el aceite y programamos 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

* Cuando acabe el tiempo programado, añadimos la carne picada (la vamos soltando para que quede suelta), y la sal. Programamos 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

* Si ve que la salsa ha quedado un poco líquida programamos 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad, pero sin el cubilete y con el cestillo sobre la tapa, para que no salpique. Retiramos y reservamos.

* Untamos con un poco de aceite una fuente y ponemos una capa de placas de lasaña, cubrimos con la mezcla preparada y vamos haciendo capas hasta terminar con una capa de placas de lasaña.

Capa de pasta

Capa de carne

* Cubrimos con la bechamel la lasaña.

* Espolvoreamos con queso rallado y lo metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 15 minutos. Gratinamos a continuación hasta que esté dorada

Ahora vamos con la forma tradicional

* Preparamos las placas según instrucciones del fabricante.

* Picamos finamente la zanahoria, la cebolla, los champis, el pimiento verde.

* Ponemos en una sartén el aceite y sofreímos los ingredientes anteriores junto con el tomate triturado unos 5 minutos a fuego medio.

* Incorporamos la carne picada, soltándola mientras la vamos añadiendo, también añadimos la sal. Sofreímos durante unos 15 minutos a fuego alto, más o menos hasta que la carne esté hecha.

* Untamos con un poco de aceite una fuente y ponemos una capa de placas de lasaña, cubrimos con la mezcla preparada y vamos haciendo capas hasta terminar con una capa de placas de lasaña.

* Cubrimos con la bechamel la lasaña. Espolvoreamos con queso rallado y lo metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 15 minutos. Gratinamos a continuación hasta que esté dorada.

Nota: Si os animáis a hacer esta receta, y queréis que aparezca en vuestra sección "lo han probado", me enviáis una foto al email elrecetariodemicocina@gmail.com, la recibiré con muchísima ilusión.