Bizcocho de kiwi

El otro día se estaban quedando demasiado maduros unos kiwis que tenía en casa, y como me da mucha rabia tener que tirar algo de comida, pensé como los podía utilizar, ya que en casa no nos gustan mucho, pero quise que mi hijo los probará, así que dándole vueltas a la cabeza, se me ocurrió hacer un bizcocho con ellos.

La opinión del resultado fue para todos los gustos, a unos les gusto y a otros no, así que os dejo que opinéis vosotr@s mism@s.

Vamos allá con los ingredientes para que podáis tenerlos todos preparados.

-         2 kiwis

-         100g de mantequilla

-         100g de azúcar

-         2 huevos

-         120g de harina

-         1 pareja de gasificantes o 1 sobre de levadura

-         1 pizca de sal

¿Ya tenéis todos los ingredientes preparados?, espero que sí, así que vamos allá con la forma de prepararlo con la Thermomix.

* Trituramos los kiwis con la mantequilla 20 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos y programamos otros 10 segundos, velocidad 5.

* Ponemos la mariposa, incorporamos el azúcar y los huevos, mezclamos 4 minutos, velocidad 3 1/2.

* Añadimos los gasificantes, la harina y la sal y mezclamos 15 segundos, velocidad 2 ½. Quitamos la mariposa y terminamos de envolver con la espátula.
* Vertemos en un molde de plum cake de 20cm y horneamos 30 minutos a 180ºC, pinchamos con una aguja para comprobar que está hecho.

Para los que no tengáis thermomix, no os preocupeis, ahora vamos con la forma tradicional.

* Batimos con las varillas de la batidora, los kiwis y la mantequilla, hasta que se forme una pomada.

*  Incorporamos el azúcar y los huevos, y volvemos a batir con las varillas, hasta que doblen el volumen los huevos.

* Por último, añadimos los gasificantes y la harina tamizados, y la sal y mezclamos todo bien.

* Vertemos en un molde de plum cake de 20cm y horneamos 30 minutos a 180ºC, pinchamos con una aguja para comprobar que está hecho.

Os dejo un trocito para que me podáis dar vuestra opinión sobre este original bizcocho.

Nota: Si os animáis a hacer esta receta, si queréis que aparezca en vuestra sección "lo han probado", me enviáis una foto al email elrecetariodemicocina@gmail.com, la recibiré con muchísima ilusión.

¿Quién ha hecho esta receta?

Realizado por Rosa Maria