Pastelitos de almendra y chocolate

La receta de los pastelitos que os traigo hoy, la vi en el blog de Criss Tinna, que seguramente tod@s la conoceréis, su blog se llama Alimenta, si no la conocéis os animo a que lo hagáis.

Ingredientes:

-         1 lámina de hojaldre

-         75g de almendra molida

-         50g de azúcar

-         35g de mantequilla

-         1 huevo

-         60g de harina

-         1 cucharadita de levadura (6g)

-         1 cucharada sopera de agua de azahar

-         2 cucharadas de zumo de naranja

-         Azúcar para espolvorear

Ingredientes para la parte del chocolate:

-         50g de chocolate negro

-         100ml de nata

Modo de preparación:

* Derretimos el chocolate en el micro con la nata a pequeñas tandas hasta conseguir una crema.

* En un bol ponemos las yemas con el azúcar y batimos hasta doblar su volumen.

* En otro bol mezclamos la harina con la levadura y tamizamos sobre los huevos. Mezclamos bien con una varilla de mano y vamos añadiendo poco a poco la mantequilla derretida, las almendras y el zumo de naranja. Removemos bien hasta que esté todo bien integrado.

* Forramos las tartaletas con hojaldre, que pinchamos con un tenedor por todo para que no suba por desigual. En el fondo ponemos el chocolate y cubrimos con la mezcla de almendra. No hay que llenarlos del todo.

* Las introducimos en el horno previamente calentado a 180ºC durante unos 20 minutos. Comprobamos con una aguja y si sale limpia está hecha.

* Para desmoldar esperamos que esté frío.

Así es como han quedado por dentro, si os gusta con más chocolate, ponerle más capa de chocolate, para mi gusto estaban muy ricos.