Bizkotxo de nata de Juan Mari

Mi amiga Amaia, me dijo que su compañero de trabajo, Juan Mari, hacía un bizcocho buenísimo, con el sabor de la nata de caserío, esa nata que se sacaba antiguamente de la leche de las vacas, que ahora es muy difícil de encontrar por no decir imposible. Pues ya os podéis imaginar mi respuesta, "pues ya estás tardando en darme esa receta para poderla probar". Hace ya algún tiempo intenté hacerlo, pero la verdad es que me quedo fatal y pensé lo volveré a intentar, pero después de un tiempo. Pasado este tiempo, he intentado hacerlo y está vez si que ha quedado bueno, están tan rico que casi no me da tiempo ni a sacar la foto, jejej.

Juan Mari tiene una web donde pone unas fotos super chulas, os animo a verlas. Para poder verlas hacer clic aquí.

Bueno seguro que estáis ansios@s de ver la receta para poder hacerla, así que allá vamos.

Ingredientes:

-         3 huevos

-         200g de azúcar

-         125g de mantequilla

-         160g de nata para cocinar (1 lata de nata La Lechera)

-         250g de harina de repostería o de arroz si eres celiac@.

-         1 sobre de levadura (16g)

Modo de preparación:

* Batimos los huevos con el azúcar, programando 2minutos a velocidad 5.

* Luego añadimos el resto de ingredientes (mantequilla blanda o derretida, nata, harina, levadura), y programamos 2 segundos a velocidad 5.

* Engrasamos y enharinamos un molde de plum cake de unos 20cm de largo y vertemos la masa que hemos preparado.

* Metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 40 minutos aproximadamente. Comprobamos pinchando con una aguja, si sale limpia, ya está listo.