Galletitas verdes de Reims

Estas galletas las vi en el blog Fabi Fabsfood, por cierto un blog muy recomendable, a mí en vez de galletas me quedaron como bizcochitos, y en vez de rosas, las hice verdes.

Estas galletitas o bizcochitos son ideales para tomar con un café con leche. Vamos con la receta de hoy.

Ingredientes:

-         3 huevos L

-         175g de azúcar

-         135g  de harina

-         67g de maicena

-         Una pizca de sal

-         ½ cucharadita de levadura

-         1 gota de colorante verde en gel

-         Azúcar glaseé

Modo de preparación:

* Batimos los huevos con el azúcar, la sal y el colorante hasta que aumente el doble de su tamaño.

* Tamizamos la harina, la maizena y la levadura.

* Mezclamos con cuidado las dos mezclas con ayuda de una espátula.

* Forramos una placa con papel de hornear con los bordes altos, en mi caso como la bandeja es grande, he puesto un rectángulo de 23X27cm aproximadamente.

* Espolvoreamos generosamente con azúcar glacé y dejamos que forme costra (15-20 minutos)

* Justo antes de meter al horno, volvemos a espolvorear generosamente con azúcar glacé.

*Metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 12-14 minutos o hasta que veamos que los bordes están ligeramente dorados.

* Dejamos enfriar 5 minutos y cortamos en rectángulos del tamaño que más nos guste. Dejamos enfriar en una rejilla si podemos.

Si os animáis, estáis invitados a estas ricas galletitas con un cafecito o lo que más os guste. Feliz domingo