Crespells de Mallorca

La receta de hoy, la tengo desde hace tiempo en unas fichas que me regaló una vecina, pero no os puedo decir de donde salieron.

Bueno, espero que os animéis muchos a participar para poder obtener un pdf muy variado y además los premios son muy suculentos.

Bueno vamos con la receta de hoy.

Ingredientes:

-         100g de manteca de cerdo

-         150g de azúcar

-         1 sobre de levadura (16g)

-         1 yogurt griego (puede ser normal también)

-         100ml de leche fría

-         450g de harina aproximadamente

-         1 cucharadita de sal

-         Azúcar glace para decorar

-         Chocolate negro para decorar

Modo de preparación:

* Dejamos la manteca de cerdo a temperatura ambiente para que esté blandita a la hora de utilizarla.

* Mezclamos la manteca con el azúcar, la levadura, la sal y el  yogurt, hasta obtener una mezcla homogénea. Si la manteca no está muy blandita, podemos batir con la batidora para que se deshaga.

* Posteriormente añadimos la leche y por último la harina tamizada. La harina la vamos incorporando poco a poco hasta que la pasta tome consistencia.

* Luego, ponemos la pasta sobre la masa enharinada y amasamos hasta que no esté pegajosa.

* Con un rodillo, extendemos la masa con hasta conseguir un centímetro de grosor y cortamos en forma de círculo con ayuda de un vaso.

* Colocamos los círculos en la bandeja del horno, que habremos forrado con papel de hornear, o un tapete de silicona.

* Ahora pinchamos las pastas con un tenedor por toda la superficie y la espolvoreamos con azúcar glace.

* Metemos la bandeja al horno previamente calentado a 180ºC durante 20-25 minutos.

* Cuando se enfríen, podemos decorarlas con chocolate derretido.

Para que siempre os pongo una partida para que veáis como quedan por dentro, y os servís vosotros mismos de la bandeja anterior.

Buen provecho.