Bizcocho de Baileys

Este bizcocho se lo he hecho a una persona que quiero mucho, que no comparto con ella vinculos de sangre, pero que considero una tía mia. Volvía a los calores de su querido Madrid, así que para que se le hiciera más ameno el viaje le hice este bizcocho.

Como me gusta enseñaros siempre la textura que tiene cada bizcocho, hice una flanera para poderos enseñar la textura y poderlo probar yo también, jajaj. Tiene un sabor muy rico a Baileys, me cogió un cachito mi hijo, y me decía: " Ama más más", así que le encanto. Le dí muy poquito, ya que tiene bastante Baileys. Te das cuenta Raquel y yo diciendo si se lo habías llevado a los niños de la guardería, jajaj.

Esta receta la he cogido del blog de Raquel que se llama cuchara de palo. Como en todos los blogs hace recetas muy ricas, que si no la conocéis os recomiendo pasar a hacerle una visita, que seguro que os quedáis.

Ingredientes:

-         175g. de harina

-         125g. de azúcar

-         125g. de mantequilla

-         100ml de Baileys

-         2 huevos

-         1 sobre de levadura (16g)

-         Una pizca de sal

Modo de preparación:

* Sacamos la mantequilla un rato antes del frigo, para que se ablande o también la podemos meter 30 segundos en el micro para que se ablande pero que no se derrita.

* Mezclamos el azúcar con la mantequilla hasta conseguir una crema amarilla.

* Luego vamos añadiendo los huevos de uno en uno, y mezclamos bien cada vez que añadimos uno.

* Mezclamos en un bol, la harina, la levadura, y la sal. Lo agregamos a la mezcla anterior, pasándolo por un tamiz poco a poco y sin dejar de remover para que no se nos formen grumos y nos quede una crema fina, para conseguir un bizcocho esponjoso.

* Por último, añadimos el Baileys y mezclamos bien.

* Engrasamos y enharinamos un molde, en mi caso he utilizado uno redondo desmoldable de 24 cm de diámetro.

* Echamos la mezcla al molde y lo metemos al horno previamente precalentado a 180ºC durante 30-40 minutos.

Nota: Si os animáis a hacer esta receta, y queréis que aparezca en vuestra sección "lo han probado", me enviáis una foto al email elrecetariodemicocina@gmail.com, la recibiré con muchísima ilusión.

¿Quién ha hecho esta receta? 

Realizado por Tamara Jimenez