Saquitos de chipis

Hoy, vamos a preparar una receta salada, para que no digáis que siempre os tiento con recetas dulces. Es una nueva forma de preparar los chipirones, la cual la vi en un pintxo en la ruta de los pintxos, en pequeño claro, y mi hermano también la suele hacer parecida. Espero que os guste.

Ingredientes:

-         5 hojas de brick

-         400g. de chipirones pequeños

-         2 cucharadas de aceite de oliva

-         2 cucharadas soperas de harina colmadas

-         7 cucharadas de leche

-         1 cucharadita de café de tinta de calamar

-         1 huevo

-         Cebollino o hilo

Modo de preparación:

* Partimos los chipis en trocitos, pero no muy pequeños porque al hacerlos encojen. Reservamos algunas puntillas para decorar.

* Ponemos en un sartén el aceite y los chipirones troceados. Cuando estén hechos, añadimos la harina y la refreímos un poco. Vamos añadiendo poco a poco la leche y por último la tinta y la sal. La bechamel no tiene que quedar muy líquida, porque sino nos humedece las hojas de brick y no quedarían crujientes.

* Cuando tengamos preparado el relleno, abrimos el paquete de brick, nunca antes porque se secan y se endurecen y luego es difícil trabajar con ellas.

* Ponemos solo una hoja, porque yo puse dos por miedo a que se rompiera, pero no es necesario y luego queda demasiado sabor a brick.  Bueno a lo que iba ponemos una hoja y luego el relleno que hemos preparado con los chipis y por último lo atamos con el cebollino o si no lo tenemos como es mi caso lo podemos atar con un hilo, que después de hecho quitaremos, tal y como aparece en la foto.

* Batimos un huevo, y con un pincel pintamos los saquitos y los metemos en el horno durante 5 minutos a 180ºC.

* Refreimos las puntillas reservadas.

* Ponemos un saquito en el plato decorado con las puntillitas.

 Donde estáis pasando mucho calor estaríais encantados con este tiempo, pero aquí ya esta lloviendo.

¡ Que disfrutéis del día!.