Cuajada de cerezas

El otro día compré unas cerezas del Jerte, porque a mi hijo le encantan, y pensé que podría hacer para aportar una segunda receta al concurso de Lazy blog. Pensando, pensando se me ocurrió hacer unas cuajadas con cerezas.

La verdad es que han quedado muy ricas, además muy fresquitas, como podéis ver en la foto siguiente, donde se ha formado el vaho en el vaso, del calor de la calle con el fresquito del frigo.

Ingredientes:

-         100g de cerezas del Jerte más alguna para adornar

-         1 litro de leche

-         50g. de azúcar

-         2 sobres de cuajada

Modo de preparación:

* Lavamos las cerezas, las secamos bien y les quitamos el hueso.

* Ponemos las cerezas en el vaso de la batidora con un poco de leche y trituramos. Pasamos la mezcla por un tamiz para quitar las pielecillas que nos han quedado y así nos queda una cuajada más fina y suave. Reservamos.

* En un vaso deshacemos los sobres de cuajada con un poco de leche. Reservamos.

* Ponemos en un cazo la leche restante a fuego medio. Cuando esté caliente, añadimos el azúcar, la crema de cerezas y la cuajada deshecha. Dejamos que dé un hervor y mantenemos un par de minutos, sin dejar de remover.

* Lo ponemos en cuencos y dejamos enfriar. Primero al natural, hasta que temple y luego en el frigo.

* Cuando este cuajado, decoramos con las cerezas.

Nota: Si os animáis a hacer esta receta, si queréis que aparezca en vuestra sección "lo han probado", me enviáis una foto al email elrecetariodemicocina@gmail.com, la recibiré con muchísima ilusión.

 ¿Quién ha hecho esta receta?

Realizada por Las Recetas de Manans