Rosquillas

La receta de las rosquillas es tan conocida por todos, que al final todos tenemos uno o varias formas de hacerlas, y todas son riquísimas. Yo misma tengo varias formas de hacerlas, así que poco a poco os las iré poniendo para que vosotros mismos podáis elegir la que más os guste. Ahora va la primera.

Ingredientes:

- 6 + 3 (para poner en la mesa) cucharadas soperas de harina de harina

- 3 cucharadas soperas de azúcar

- 1 huevo

- 3 cucharadas soperas de aceite

- 1 cucharadita de café de levadura (5g)

- 1 cucharadita de café de agua de azahar

- Ralladura de naranja

- Aceite para freír las rosquillas

- Azúcar glasse

Modo de preparación:

* Batimos en un cuenco un huevo con un chorrito de agua de azahar.

* Luego añadimos el azúcar y la ralladura de naranja (sólo la parte naranja no la blanca que amarga).

* Después añadimos la harina (menos tres cucharadas soperas) con la levadura tamizada y por último el aceite.

* Una vez esté hecha la mezcla, ponla sobre la mesa de la cocina limpia, y enharinada y amasamos bien hasta añadir tres cucharadas más de harina.

* Moldeamos las rosquillas haciendo churritos (del grosor del cable de cualquier electrodoméstico pequeño), con las palmas de las manos y enrollándolos alrededor de un dedo, deben de quedar pequeñas y delgadas. Las reservamos sobre una superficie enharinada.

* Cuando estén todas hechas, las freímos en aceite caliente, pero no demasiado, porque sino se nos quemaría el azúcar.

* Las freímos durante 2 minutos por un lado y luego un minuto por el otro lado aproximadamente.

* Al sacarlas, las colocamos sobre un plato con papel absorbente para que chupe el exceso de aceite

* Las pasamos por azúcar glasse y ya están listas para comer.

Como me gusta hacer siempre, os pongo una por la mitad para que veáis como quedan por dentro.