Brioches con pepitas de chocolate

Como me ha sobrado levadura fresca de hacer los rosquilletes, y no se puede tirar nada, me he animado a hacer unos brioches con pepitas de chocolate.

La verdad es que quedan muy ricos, y valen para el desayuno, para la merienda,
bueno a decir la verdad, para cualquier momento son buenos, jajaj.


Ingredientes:

- 400g de harina fuerte

- 20g. de levadura fresca de panadería

- Cuatro cucharadas de miel

- 1 huevo

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 1 pizca de sal

- 175ml de agua tibia

- 100g de pepitas de chocolate

- 1 huevo

Modo de preparación:

* Pasamos la harina por un tamiz para eliminar posibles grumos y la ponemos en un recipiente amplio.

* Agregamos una pizca de sal, el aceite de oliva y la miel (es mejor que sea miel líquida)

* Disolvemos la levadura en una taza de agua tibia. La agregamos a la harina y mezclamos con una cuchara de madera, añadiendo si es necesaria más agua tibia para obtener una masa blanda.

* Vertemos toda la masa a la mesa y la trabajamos durante un buen rato, alzándola repetidamente de la tabla y golpeándola contra ésta hasta que se ponga elástica.

* Añadimos las pepitas de chocolate poco a poco, mientras vamos amasando para que distribuya por toda la masa.

* Hacemos bolas con esta masa de unos 25g de peso, redondeándolas con las manos.

* Colocamos estos brioches en la placa del horno con papel de hornear y lo dejamos fermentar un par de horas.

* Transcurrido este tiempo, los pintamos con huevo batido y los metemos al horno a 220ºC durante 20 minutos.

Aquí tenéis la muestra de su esponjosidad y de como quedan por dentro. Espero que os gusten.
 
Nota: Si os animáis a hacer esta receta, y queréis que aparezca en vuestra sección "lo han probado", me enviáis una foto al email elrecetariodemicocina@gmail.com, la recibiré con muchísima ilusión.