Porrusalda

Con el día tan desapacible que tenemos bien apetece un plato calentito. Vamos a hacer una porrusalda, que es un plato típico vasco, que si traduces su nombre es un caldo de puerros, que está buenísimo. A mí, como no me gusta encontrarme la verdura a cachos, recurro a la batidora y me hago un rico puré. Esta es otra de las recetas básicas que vamos a ir preparando. Espero que os guste.

Ingredientes:

- 300g de puerros (aprox. 2 puerros)

- 300g. de patatas (aprox. 2 patatas medianas)

- 100g. de zanahorias (aprox. 2 zanahorias medianas)

- Agua

- Sal

- Aceite de oliva

Modo de preparación:

* Limpiamos bien los puerros, quitamos la parte más verde y los troceamos del tamaño que más nos guste.

* Pelamos las patatas, las lavamos y las troceamos en cuadrados del tamaño que más nos guste un poco acorde con los puerros.

* Pelas las zanahorias, las lavamos y las cortamos en rodajas.

* Ponemos todo en una cazuela con agua hasta que cubra las verduras, le echamos la sal y un chorrito de aceite de oliva. Dejamos cocer durante 25 minutos a fuego medio-alto.

* Si nos gusta más en crema, lo pasamos por la batidora y si lo queremos más fino después los pasamos por el chino.

Aquí os muestro mi plato de puré.