Tarta de Santiago

Buscando recetas, he vista la de la Tarta de Santiago en la página de http://www.javirecetas.com/, y me ha parecido fácil de hacer, y me anime, ya que estamos en Semana Santa parece que pega (jajaj). En la web de javirecetas tiene un enlace en la que puedes imprimir la cruz.

Ingredientes:

- 250 g. de almendras molidas crudas

- 250g de azúcar

- 5 huevos grandes

- Ralladura de ½ limón

- Media cuchara pequeña de canela

- 1 cucharada sopera de azúcar glass (para espolvear)

- 1 Trocito de mantequilla para untar el molde

Modo de preparación

* Pon a calentar el horno a 175ºC

* En un bol echa el azúcar, la almendra molida, la canela y la ralladura de limón. Con un tenedor mezcla todo bien.

* Ahora añade los huevos y con una cuchara o una lengua de gato mezcla todo bien. No hay que batir, así que solo mezcla hasta que esté todo bien mezclado.

* Coge el molde y úntalo con la mantequilla. Después vierte la mezcla en el molde y mete en el horno a 170ºC durante 50 min. hasta que la superficie esté bien doradita, tostadita no quemadita.

* Cuando la tarta esté bien horneado sácala del horno y deja que se enfríe antes de desmoldarla. Cuando esté fría, quítala del molde y espolvorea por encima el azúcar glass.