Flan de huevo

El flan es el típico postre, que siempre se ha comido alguna vez y que gusta a la mayoría de la gente, siempre cada uno con su matiz. En esta ocasión vamos a hacer un flan de huevo, como a mí no me gusta con caramelo, pues nunca me acuerdo de ponerle, pero ya sabéis que si os gusta con caramelo, lo ponéis en el fondo del molde bien el comprado o el hecho en casa con agua y azúcar.

Ingredientes:

- 6 huevos

- 1 litro de leche

- 150g. de azúcar

Modo de preparación:

* Se enciende el horno, poniéndolo a fuego medio, y coloca un recipiente con agua donde vayas a poner luego los moldes.

* Se calienta un litro de leche, retirándola del fuego cuando comienza a hervir. Se añade el azúcar y se mezcla todo.

* En una ensaladera se baten seis huevos enteros, como para tortilla. Se echa encima la leche caliente, sin dejar de batir la mezcla.

* Pasa la mezcla por el colador cuando la repartas en moldes, para que quede una crema más suave.

* Coloca los moldes en un recipiente lleno de agua hirviendo y se ponen en el horno a 200ºC, donde se dejan cocer al baño maría durante 35 minutos.

* Se sirve en frío. Podemos decorarlo con nata tal y como se muestra en la foto.