Mermelada de higos

Ahora que tenemos un poco más de tiempo y podemos tomarnos un desayuno con más tranquilidad, que os parece si lo hacemos con una mermelada casera.

En esta ocasión, os traigo una mermelada de higos, aunque ya sé que todavía no estamos en la temporada de los higos, pero si en la de las brevas, que son muy parecidas.

Así de esta manera podéis hacer ahora la mermelada de brevas, si os gustan más que los higos y sino esperar a que nos llegue la temporada de los higos, jeje.

Vamos a ver los ingredientes que vamos a necesitar.

-    500g de higos
-    200g de azúcar moreno
-    Zumo de medio limón

En primer lugar, vamos a preparar la mermelada con la thermomix.

* Primeramente ponemos un plato en el congelador para luego poder comprobar la textura.
* Limpiamos bien los higos, quitamos el rabito y los partimos por la mitad, los ponemos en un bol con el azúcar y dejamos macerar durante toda la noche tapado con film transparente.

* Ponemos todos los ingredientes en el vaso, y trituramos 30 segundos, velocidad 5.
* Luego programamos 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Colocamos el cestillo en vez del cubilete para evitar salpicaduras y facilitar la evaporación.
* Comprobamos la textura, echando una cucharadita de la mermelada en el vaso que hemos metido en el congelador. Si nos gusta más espeso, programamos otros 5 minutos más, a la misma velocidad y temperatura.

Ahora vamos a hacer la mermelada de la manera tradicional.

* Primeramente ponemos un plato en el congelador para luego poder comprobar la textura.
* Limpiamos bien los higos, quitamos el rabito y los partimos por la mitad, los ponemos en un bol con el azúcar y dejamos macerar durante toda la noche tapado con film transparente.
* Trituramos todos los ingredientes, sin que esté muy triturado.
* Ponemos todos los ingredientes en un cazo a fuego medio, y removiendo de vez en cuando durante unos 30 minutos.
* Comprobamos la textura, echando una cucharadita de la mermelada en el vaso que hemos metido en el congelador. Si nos gusta más espeso, dejamos otros 5 minutos más.

Espero que os haya gustado la receta de hoy. Buen provecho.


Nota: Si os animáis a hacer esta receta, si queréis que aparezca en vuestra sección "lo han probado", me enviáis una foto al email elrecetariodemicocina@gmail.com, la recibiré con muchísima ilusión