Leche frita tm31

En casa, nos encanta la leche frita, así que con el frío que hace fuera, la he preparado de postre.

leche frita
Cada vez que hago leche frita en casa, desaparece y en esta ocasión, no iba a ser diferente.

Vamos a ver que ingredientes necesitamos para preparar esta leche frita.

-    500g de leche entera (he utilizado Jalea Vital)
-    La piel de ½ naranja
-    1 cucharadita de canela en polvo
-    100g de azúcar
-    50g de maicena
-    1 pellizco de sal
-    2 yemas de huevo
-    Harina para rebozar
-    Huevo para rebozar
-    Aceite de girasol (para freír)
-    Azúcar con canela para rebozar.

En esta ocasión, sólo os voy a mostrar a hacerla con la thermomix, ya que de la manera tradicional, la podéis ver aquí. Asi vamos a ver como la podemos hacer.

* Ponemos en el vaso la leche, la piel de naranja y la canela. Programamos 7 minutos, 100º, velocidad 1. Colamos la leche a través del cestillo y reservamos en un bol.
* Sin lavar el vaso, ponemos el azúcar, la maicena, la sal y las yemas. Mezclamos programando 8 segundos, velocidad 3.
* Añadimos la leche reservada y programamos 8 segundos, velocidad 7, sujetamos el tapón del bocal.
* A continuación, programamos 6 minutos, 100º, velocidad 4.
* Vertemos la mezcla en un molde rectangular, no muy grande para que nos queden un poco gorditas. Dejamos enfriar por lo menos dos horas.

leche frita

* Cortamos en cuadrados del tamaño que más nos guste y rebozamos en harina y luego por huevo. Freímos en aceite muy caliente. Escurrimos en papel de cocina y rebozamos en la mezcla de azúcar-canela.

leche frita

Buen provecho.

Fuente: Libro "Imprescindibles para TM31"

20 comentarios:

  1. Muy rica...me encanta! E ideal para estas fechas. Saludos.

    ResponderEliminar
  2. Tengo yo ganas de preparala.Muy ricas Patri.Bs

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues animate Anni, ya veras como te gusta.
      Muxus

      Eliminar
  3. Hace muchísimo tiempo que no como leche frita y me encantaaa

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Es tan fácil que hacerla, así que animate a darte un capricho
      Muxus

      Eliminar
  4. La leche frita me recuerda a mi abuela, es uno de mis postres favoritos de todos los tiempos....así que finita....buenísima.....ay...qué recuerdos.
    Un besazo
    Marialuisa

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Es un postre totalmente tradicional, de los que a veces nos olvidamos, y son tan ricos.
      Muxus

      Eliminar
  5. que buena pinta, en mi casa se hace poquito, pero se acaba pronto

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. POr eso se acaba pronto, porque se hace pronto,jejej
      Muxus

      Eliminar
  6. esta receta es una de mis cuentas pendientes, la tengo pendiente de hacer pero....no me naimo jeje

    besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues animate, que veras como te arrepientes de no haberla hecho antes.
      Muxus

      Eliminar
  7. Como me gusta la leche frita¡¡Paticia te quedo excelente, esta que se sale uuufff...besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegro que te haya gustado Esther.
      Muxus

      Eliminar
  8. Me encanta!!! tiene que estar de vicio. que rica!

    ResponderEliminar
  9. ¡Me encanta la leche frita! Y nunca he probado a cocinarla. Tendré que intentarlo :)

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues ya veras como no es tan dificil.
      Muxus

      Eliminar

Os agradezco que me deis vuestra opinión, duda o sugerencia de mis recetas. Muchas gracias por visitarme.