Bocaditos de limón

Para los domingos, siempre preparó algún postre, y como tengo tantos en pendientes que siempre hago uno diferente.

Para hoy, he preparado estos ricos bocaditos de limón, que venían en la revista Thermomix magazine. No soy muy amante del limón, pero la verdad es que ese ligero toque a limón que tienen me han gustado mucho, y en casa también les ha gustado.
Así que vamos a ver los ingredientes que necesitamos para prepararlos.

-         175g de almendra molida

-         210g de azúcar

-         La piel de 1 limón

-         1 huevo L

Como hacemos siempre, primero preparamos las bolitas con la thermomix.

* Ponemos el azúcar y la piel de limón y programamos 15 segundos, velocidad 10. Retiramos del vaso y reservamos.

* Sin lavar el vaso, ponemos el huevo y mezclamos 10 segundos, velocidad 7.

* Incorporamos la almendra y 160g del azúcar reservado y programamos 10 segundos, velocidad 7.

* A continuación amasamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga. Retiramos del vaso, envolvemos en film transparente y reservamos en el frigo durante 24 horas.

* Transcurrido este tiempo, hacemos bolitas del tamaño de una nuez y rebozamos en el azúcar restante y las colocamos en cápsulas de papel.

* Las metemos al horno, previamente calentado a 200ºC, durante 10 minutos. Cuidado que no se os pase el tiempo, porque sino quedan un poco duritas.

Ahora vamos a hacerlas de la manera tradicional.

* Rallamos el limón y lo mezclamos con el azúcar. Reservamos.

* Batimos el huevo y mezclamos con la almendra y 160g del azúcar reservado.

*Amasamos durante unos minutos. Envolvemos en film transparente y reservamos en el frigo durante 24 horas.

* Transcurrido este tiempo, hacemos bolitas del tamaño de una nuez y rebozamos en el azúcar restante y las colocamos en cápsulas de papel.

* Las metemos al horno, previamente calentado a 200ºC, durante 10 minutos. Cuidado que no se os pase el tiempo, porque sino quedan un poco duritas.

Os dejo unas cuantas para que las podáis probar. Buen provecho

Bavarois blanco y negro

Hace ya algún tiempo, probé este postre pero con textura de flan (aquí), y como nos gusto mucho la combinación de sabores, en esta ocasión lo he preparado pero con una textura de mousse.

Tarta jungla sobre ruedas

Desde hace ya algún tiempo, estaba con ganas de hacer un curso de decoración de tartas con fondant, para que me enseñasen pequeños trucos.

Poco antes de mi cumple, descubrí una tienda en Pasaia que se dedicaba a vender cosas de decoración y a dar cursos de decoración de tartas y cupcakes, la tienda se llama Tartadeco. Os animo que si sois de la zona, os acerqueis para poder ver las cositas que tiene, y si teneis alguna duda, seguro que Arantza os la resuelve encantada, porque es una persona encantadora. Si no sois de la zona, podéis ver su tienda virtual.

Como el descubrimiento de esta tienda fue poco tiempo antes de mi cumple, le insisti tanto a mi marido, que al final me regalo el taller que ofrecia Arantza de decoración de tartas.

Al haber trabajado alguna vez con fondant y haber hecho mis pinitos con este tipo de tartas, cuando fui al taller, ya iba con mi tarta en la cabeza. Por supuesto, iba a ser decorada para mi hijo, y como le gustan mucho los dibujos de Jungla sobre ruedas, me lleve a sus dos personajes favoritos y se los hicé.

Menos mal que mi hijo penso un poco en mi, y sus personajes no son muy complicados, ya que son la cerdita Scottie.

Y el elefante furgofante, ya que mis artes plásticas no son muy buenas, jejej. Pero por si acaso meti en el bolso las dos figuras, para tenerlas de modelo, para ponerles todos los detalles.

Como decoración adicional hicé dos palmeras, pero es que no me dio tiempo a más. Pero a mi hijo le encanto la tarta, y luego ponia sus dos figuras, y me decia "ama, los tuyos y los mios", "gracias ama, por la tarta" y me daba unos besos, que me lo comia a él en vez de a la tarta, jeje.

Macedonia de frutas, -¡Qué rico, Mami!-

Hoy, lunes 7, día del reto con las chicas, ¡Qué rico, Mami!, cocinamos una merienda saludable y divertida, propuesta por Cuinera.

La verdad es que este reto me ha costado mucho decidir que hacia, pero al final me decidí hacer una macedonia de frutas, pero dándole la forma de trainera y con su remos y remer@.