Pan de molde tm31

Antes de empezar a comentaros como he hecho este pan de molde, quería aclarar que cuando hago una receta de alguien en el word que preparo en el ordenador pongo de quién es para luego poderle nombrar en el blog. En esta receta, en concreto, no lo tengo puesto, así que no recuerdo si la he cogido de alguien o no, ya que la tenía en pendientes de publicar, pero si es de algun@ de vosotr@s os agradecería me lo dijerais para que lo pueda poner aquí, y enlazarla con la vuestra.

Pues vamos allá con los ingredientes que necesitamos.

-         450g de agua

-         20g de manteca de cerdo

-         5g de azúcar (1 cucharadita)

-         5g de vinagre (1 cucharada)

-         25g de levadura prensada

-         650g de harina de fuerza + un poco para terminar de amasar

-         1 pellizco de sal

Como el amasado manual no lo tengo dominado, en esta ocasión solo os pongo la receta con la thermomix, ya lo siento.

* Ponemos en el vaso el agua, la manteca, el azúcar y el vinagre. Programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2.

* Añadimos la levadura y mezclamos 10 segundos, velocidad 3. Incorporamos la harina y la sal. Programamos 5 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

* Sacamos la masa del vaso y la ponemos en la mesa enharinada. Separamos la masa en dos mitades y las ponemos en dos plum cake de unos 20cm de largo engrasados con un poco de aceite.

* Alisamos bien la superficie y pincelamos con una mezcla de aceite y agua. Dejamos reposar hasta que doble el volumen (aprox. 40 minutos). En la foto no se aprecia muy bien, pero se ve que ocupa más en el molde, jejej.

* Introducimos un pequeño bol con agua dentro de horno. Metemos al horno previamente calentado a 220º y horneamos durante 30 ó 35 minutos.

Es tan fácil de hacer y queda tan rico.

Os dejo estas rebanadas para que las podáis comer para el desayuno. Buen provecho.