Pan de Calatrava

Desde que empece con el blog hace ya más de un año, tengo de conejillos de indias a mis padres, marido e hijo, y hay veces que acierto con sus gustos y otras no, al margén de que la receta haya salido todo lo bien que debiera. Pero con esta receta acerte de pleno, ya que la he tenido que repetir varias veces, ya que les ha encantado, y es raro que en mi casa se repita receta, sobre todo los domingos, jejej.

Esta receta la vi en Thermorecetas.com, sólo que la hacian con bizcochos, y como a mí me gusta aprovechar todo lo que tengo y me había quedado pan del día anterior y como bizcochos no tenía, cambie una cosa por otra y como os he dicho encantó el resultado.

También quería aprovechar con esta entrada agradecer a Central Lechera Asturiana, por el gran lote de sus productos que me han enviado. Además para esta receta he utilizado la leche de Jalea Vital, para mantener a raya a nuestras defensas en espera del frío que nos va a llegar.

Bueno vamos allá con los ingredientes que necesitamos.

-         500g de leche

-         5 huevos

-         130g de azúcar

-         45g de pan

-         Sirope de chocolate para el molde o si preferís caramelo

-         700g de agua (sólo para la receta en Thermomix)

Ahora vamos a prepararlo con la Thermomix.

* Ponemos en un plum cake de aluminio blando de 1,5l el sirope de chocolate por toda la base.

* Ponemos en el vaso la leche, los huevos, el azúcar, y el pan. Mezclamos 30 segundos, velocidad 5.

* Echamos la mezcla en el plum cake preparado, pero lo hacemos rompiendo en un cucharón para que caiga delicadamente. Tapamos con la tapa del molde y ponemos papel absorbente para que absorba el vapor de agua, colocamos la tapa del Varoma. Reservamos.

* Echamos el agua al vaso, ponemos la tapa y luego el recipiente Varoma, programamos 40 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Ahora lo vamos a preparar de la manera tradicional.

* Ponemos en un plum cake de aluminio blando de 1,5l el sirope de chocolate por toda la base.

* Ponemos todos los ingredientes, menos el sirope y el agua, en un recipiente y batimos bien hasta que estén todos los ingredientes bien mezclados.

* Echamos la mezcla en el plum cake preparado, pero lo hacemos rompiendo en un cucharón para que caiga delicadamente.

* Ponemos un recipiente con agua caliente en el horno y dentro nuestro plum cake. Metemos al previamente calentado a 180ºC durante 30-40 minutos.

Bueno os dejo un trocito para endulzar esta triste tarde de otoño que tenemos por aquí.